一、【刺云豆膠簡介】

       別名：刺蕓實膠

      英文名稱：Plastic barbed kidney beans

      CAS號：有       

      EINECS號：有

二、【刺云豆膠性狀】

      白色至微黃色粉末，,具有良好的熱穩(wěn)定性,化學穩(wěn)定性和膠體復配性,是一種性能優(yōu)良的天然可食用膠體 nbsp;

三、【刺云豆膠用途】

      他拉膠(也稱刺云豆膠,刺云實膠)是從植物刺云實果實中分離精制而得的高級天然膠體，由豆科的刺云實種子的胚乳（一般只含25～28%的胚乳），經(jīng)研磨加工而成，加工方式與其它豆膠相似。與槐豆膠一樣，他拉膠也能與瓊脂、卡拉膠、黃原膠等有良好的協(xié)同作用，但形成的凝膠不如槐豆膠。由于洋槐樹生長緩慢，具有類似性質(zhì)的刺云豆膠近年來在國外得到較廣泛的開發(fā)應用，即在槐豆膠量不足時，可用他拉膠作為替代品。在食品工業(yè)中刺云豆膠主要用作增稠劑和穩(wěn)定劑 nbsp;

      刺云實膠具有良好的熱穩(wěn)定性、化學穩(wěn)定性和膠體復配性，是一種性能優(yōu)良的天然食用膠體，因此，在食品工業(yè)中刺云豆膠主要用作增稠劑、膠凝劑和穩(wěn)定劑。刺云實膠作為增稠劑，適用于適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品；作為膠凝劑，適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝肉制品等；作為穩(wěn)定劑，適用于醬、調(diào)味品和沙拉等

四、【刺云豆膠包裝與貯存】

        1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

        2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

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