廠家推薦75%-80%-麥芽糖漿麥芽糖稀品質(zhì)保證
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濟南晟旺化工有限公司
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濟南市
應(yīng)用范圍:
1.可用于月餅皮配料中,使月餅皮保持長時間柔軟,不干,不硬,有艷麗的金黃色至褐色,有光澤,即回油快,更油潤。
2.可用于蛋糕西餅中,使蛋糕西餅保持長時間柔軟,不干,不硬,即保水性強。
食品特點:
1、月餅專用糖漿使用方便、成本低,口感好,使用時無需熬糖,直接拌入面粉中進行漿皮調(diào)制即可,即可以大大有效的降低生產(chǎn)成本:省工、省時、省能耗;同時又因該產(chǎn)品中含有大量果糖成份(蜂蜜的主要成分),所以在一定程度上又提高了產(chǎn)品檔次,增加了食品營養(yǎng),改善了風味和口感。
2、月餅專用糖漿產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定 因為生產(chǎn)時采用的是世界先進的酶法生產(chǎn)工藝,每一步驟均用電腦儀器自動控制,工藝參數(shù)穩(wěn)定,因此,每批所生產(chǎn)的產(chǎn)品各項指標必然是前后一致的,增強了產(chǎn)品的穩(wěn)定性。避免了使用蔗糖轉(zhuǎn)化糖漿必須經(jīng)常調(diào)整月餅生產(chǎn)配方和工藝的麻煩,大幅度的提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量,同時又有效的降低了生產(chǎn)成本。
3、月餅專用糖漿甜度適宜,甜味特性好 甜度比蔗糖的甜度稍低為蔗糖的60-80%左右,甜味溫和純正、清涼爽口,并且具有蜂蜜的香甜風味,沒有后苦澀味。
4、月餅專用糖漿淀粉老化,有效延長產(chǎn)品貨架期、保質(zhì)期 月餅專用糖漿具有防止淀粉老化的作用,可保持制品長期不變硬,有效地延長了產(chǎn)品的貨架期和保質(zhì)期。