杏鮑菇殺菌設備-香菇醬巴氏殺菌機-蘑菇生產(chǎn)流水線-荷霖
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山東荷霖食品機械有限公司
店齡6年 企業(yè)認證
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葛經(jīng)理 銷售經(jīng)理
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濰坊市
荷霖機械連續(xù)式巴士特點:
巴氏加熱處理程度比較低,一般在低于水沸點溫度下進行加熱,加熱的介質為熱水。不同的食品采用巴氏,有著不同的目的。某些食品,特別是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黃,巴氏主要是破壞可能存在的病原菌,如和沙門氏菌。另外,大多數(shù)食品,如啤酒、果酒(葡萄酒)和果汁等采用巴氏的目的是從微生物和酶的角度來延長產(chǎn)品的貨架壽命。一般經(jīng)過巴氏的食品仍會含有許多能夠生長的微生物,通常每毫升或每克中有幾千個活菌,比商業(yè)的產(chǎn)品的貯藏期有所縮短。巴氏技術除用于液態(tài)食品(果汁、牛乳)、酸性食品和果醬罐頭等外,還向其他領域滲透,如處理帶殼時用蒸汽處理法會降低的含菌數(shù)。它的優(yōu)點就是在較低溫度、較短時間內(nèi)處理食品, 限度地使食品的色、香、味以及營養(yǎng)成分免受高溫長時間處理的破壞。
適用范圍
巴氏機適用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的。巴氏機還適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。
1、通過溫度自動調(diào)節(jié),將槽中的熱水溫度控制在60-95之間;
2、加入無極調(diào)速裝置,時間可自動調(diào)節(jié),根據(jù)不同的食品工藝要求,5-40分鐘可隨時調(diào)整;
3、即能起到效果,又能保證蛋白質等營養(yǎng)成份不在較大溫度范圍內(nèi)波動,保持食品原有的品質,達到對食品不加防腐劑和添加劑,而延長保質期,從而保護了人們的生命的健康
4、加入冷卻段,可以對后的物品通過冷卻水進行冷卻;
5、冷卻后的干燥包裝可以接入強流風干設備,用強風將包裝物表面吹干后包裝入庫可延長食品儲藏期。
巴氏設備的技術特性:
本機系列適用于蔬菜殺表、脫水蔬菜、腌漬菜、低溫肉制品、果凍、奶制品等食品的。溫度、速度可根據(jù)工藝要求設定。
1、設備除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作,完全符合出口食品衛(wèi)生要求。
2、該機采用SUS304不銹鋼網(wǎng)帶,網(wǎng)帶強度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)等特點,整機運行平衡、噪音低,大大提高了工作效率。
3、本機加熱源為蒸汽加熱,帶有自動控制進汽裝置,減少能源浪費。
4、本機傳動系統(tǒng)采用調(diào)速減速電機,使輸送帶傳送速度可調(diào),工藝具有“隨意性”。