酪蛋白磷酸肽別名：酪蛋白磷肽、CPP，酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養(yǎng)、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養(yǎng)素的吸收和利用。

CPP的應(yīng)用范圍
CPP具有在很寬的pH范圍內(nèi)完全溶解的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩(wěn)定性，因此，可添加于下列各種產(chǎn)品中：
?強化鈣、鐵、鋅的營養(yǎng)保健品
?奶類制品，如果奶、學(xué)生配方奶、高鈣低脂奶等
?兒童營養(yǎng)食品，如嬰兒營養(yǎng)米粉、高鈣餅干等
?豆制品，如高鈣豆奶粉、鈣豆腐等
?營養(yǎng)麥片、口香糖等
?防齲固齒的牙膏
?啤酒、汽酒等含氣飲料（可使泡沫細膩、持久，并促進其中的礦物質(zhì)吸收）

在上述產(chǎn)品中應(yīng)用時，CPP可起到使產(chǎn)品配方更完善、合理，真正達到向人體補充這些礦物營養(yǎng)素的目的，同時還可實現(xiàn)原有產(chǎn)品的升級換代。此外，添加CPP的制品，其原有的風(fēng)味和口感可保持不變。
含量：99.6%    

項目 結(jié)果 質(zhì)量標準： 日本企標，1990 
             CPP-I    CPP-I    I CPP-III
外觀            白色粉末 白色粉末   白色粉末
水分%            ≤10    ≤10        ≤10 
蛋白質(zhì)(干基計)/%         ≥90    ≥90        ≥78
酪蛋白磷酸肽(干基計)/% ≥12    ≥12        ≥85
灰份/%           ≤7     ≤7         ≤18  
As(As2O3計)/(mg/kg)      ≤0.1   ≤0.1       ≤0.1 
10%水溶液pH值          7+1     7+1          7+1
異味            有苦味    無          無
異物            無        無          無