氯化鈣鈣吸水形態(tài)氯化鈣吸水性

無水氯化鈣一般為白色的塊狀，在吸水之后外觀會發(fā)生變化，具體表現(xiàn)如下：

一、吸少量水    外觀形態(tài)沒有太大的變化，依然為塊狀。

二、繼續(xù)吸水    表面開始變得潮濕和柔軟，有融化之勢。

二、再繼續(xù)吸水    由潮濕塊狀變?yōu)橐后w，然后完全被水溶解。

   以上就是無水氯化鈣吸水后的逐步變化，對它進行加熱蒸干還可循環(huán)使用，性能不會受到影響。

氯化鈣為多孔塊固體顆粒。通過吸附活性靜態(tài)減濕和異味達到去除濕氣和異味等功效。該吸附過程為物理反應。利用氯化鈣物理性質(zhì)。

氯化鈣對水的硬度有什么影響

水的硬度是指溶解在水中的鹽類物質(zhì)的含量，即鈣鹽與鎂鹽含量的多少。通常根據(jù)硬度的大小，把水分成硬水與軟水：8度以下為軟水，8~16度為中水，16度以上為硬水，30度以上為極硬水。 由于水中含有重碳酸鈣與重碳酸鎂而形成的硬度，經(jīng)煮沸后可把硬度去掉，這種硬度稱為暫時性硬度，又叫碳酸鹽硬度；水中含硫酸鈣和硫酸鎂等鹽類物質(zhì)而形成的硬度，經(jīng)煮沸后也不能去除。以上兩種硬度合稱為總硬度。用作冷凍劑、防凍液、滅火劑，用于熔冰和熔雪，制造無水氯化鈣，棉織物的阻燃劑，橡膠生產(chǎn)的凝析劑。

氯化鈣在果脯加工中起到什么作用

一，氯化鈣在果脯加工中的作用是：硬化護色。

二，果脯的加工工藝

    1、原料選擇

    2、預加工處理

    3、糖液的配制

   4、煮制與浸漬   各種果脯的煮制與浸漬方法，基本上可以分為兩種： (l)中次煮成法  (2)多次煮制法

  5、脫水干燥     脫水干燥是果脯生產(chǎn)的最后一道工序，其目的是將果實中多余的水分脫出，使制品表面形成一層“糖衣”，抑制各處中微生物生存，達到較長時間保藏的目的。由于果脯成品不同，干燥程度和時間也各不相同。