【D-甘露糖醇-----簡介】

中文名稱：D-甘露糖醇英文名稱：D-MannitolCAS號：69-65-8分子式：C6H14O6【D-甘露糖醇----性狀描述】D-甘露糖醇是一種無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。無臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%～72%。每g產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對密度1.49。旋光率[α]D20o-0.40o(10%水溶液)。吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對稀酸、稀堿穩(wěn)定。不被空氣中氧氧化。溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機(jī)溶劑。20%水溶液的pH值為5.5～6.5。【D-甘露糖醇-----用途說明】D-甘露糖醇是一種低熱量甜味劑；可以用作膠姆糖及糖果的防粘劑；營養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑；保濕劑?！綝-甘露糖醇------使用方法】1. EEC規(guī)定不得作為嬰幼兒特殊強(qiáng)化食品?？捎糜谔枪?、冰淇淋和膠姆糖。2. FDA(21CFR §180.25)：產(chǎn)品名稱用量薄荷糖98%硬糖5%止咳糖5%膠姆糖31%軟糖40%蜜餞和冰霜8%未標(biāo)準(zhǔn)化果醬和果凍15%其他食品2.5%

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