河南瑞倫特生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 生物技術開發(fā), 技術轉讓, 技術咨詢, 化工產(chǎn)品
食品級焦磷酸二氫二鈉用途焦磷酸二氫二鈉生產(chǎn)廠家
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所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營產(chǎn)品
中文名稱:焦磷酸二氫二鈉
英文名稱:Disodium dihydrogen pyrophosphate
別名:酸性焦磷酸鈉
分子式:Na2H2P2O7
分子量:221.94
質量要求:質量標準(GB106201989)
含量(Na2H2P2O7?12H2O)/95.0
水不溶物/1.0
重金屬(以Pb計)/0.002
砷(以As計)/0.000
氟化物(以F計)0.005
pH值4.0±0.5
性質:白色結晶性粉末,相對密度1.862,加熱到220以上分解成偏磷酸鈉。易溶于水。
乳化劑;緩沖劑;螯合劑;凝膠劑;穩(wěn)定劑。有綜合磷酸鹽的通性,即具有金屬離子螯合劑、分散作用,抗絮凝性,乳化劑,防止脂肪氧化作用、酪蛋白增粘作用等。pH高時具有食品腐敗、發(fā)酵的作用。通常多與其他綜合磷酸鹽配制成制劑使用。
功能水分保持劑、PH調節(jié)劑、金屬螯合劑。本品為酸性鹽,一般不單獨使用。常與焦酸鈉(堿性鹽,與肉中蛋白質有特異作用,可顯著增強肉的持水性)混合使用。本品與碳酸氫鈉反應生成二氧化碳,可以用作快速發(fā)酵粉的原料??勺鳛槭称诽砑觿┦秤?。
各個食品中使用量:
裝飾糖果(如工藝造型、或用于蛋糕裝飾)、頂飾(非水果材料)和甜汁使用量: 5.0g/kg
面糊(如用于魚和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉使用量: 5.0g/kg
雜糧粉使用量: 5.0g/kg
其他雜糧制品(冷凍薯條、冷凍薯餅)使用量: 1.5g/kg
面包使用量: 3.0g/kg
餅干使用量: 3.0g/kg
焦磷酸二氫二鈉包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。我司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑,食品劑,食品營養(yǎng)強化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。歡迎來電咨詢索取更多產(chǎn)品資料,