
海藻糖-食品級(jí)日本林源-保濕劑-防止食品劣化
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西安浩天生物工程有限公司
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
陜西省西安市
中文名稱:海藻糖
中文別稱:海藻糖
英文名稱:mycose
分子式:C12H22011
分子量:342.30
熔點(diǎn):214-216℃
密度:1.76g/cm3
海藻糖具有穩(wěn)定生物膜(細(xì)胞膜)和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及抗干燥的作用,為其應(yīng)用展示了廣闊的前景。海藻糖應(yīng)用于生物制品保護(hù)。另外,海藻糖具有抑制骨膠原分解的作用,因而可用于改善*。海藻糖還可用來(lái)保存研究用生物制品,如基因工程的酶類及其它酶類、細(xì)胞膜、抗體、抗原、細(xì)胞器等,食品加工,精細(xì)化工等。
甜度為砂糖之45%,海藻糖是雙糖中
穩(wěn)定的糖,即使在100℃、pH3.0條件下
加熱30分鐘也不會(huì)著色、分解。

