勞動(dòng)人口減少的趨勢(shì)仍在延續(xù).勞動(dòng)人口的減少,導(dǎo)致生產(chǎn)企業(yè)與商業(yè)企業(yè)的用工環(huán)境更加惡劣,勞動(dòng)者有更大的議價(jià)空間.也就是說用工問題仍然是所有的廚房設(shè)備企業(yè)感到麻煩的問題.并且在可以預(yù)見的將來,勞動(dòng)人口會(huì)持續(xù)減少.現(xiàn)在的問題在兩三年后會(huì)是小問題.善待員工,留住員工,就是保存企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力,這跟買好的機(jī)器設(shè)備是一樣重要的.

安全的烤鴨爐應(yīng)該必備哪些要求？

  安全性

  安全是烤鴨爐生產(chǎn)的前提?？绝啝t設(shè)備不僅需要具有防水、防火、耐高溫，甚至防濕氣干擾、防侵蝕等特點(diǎn)，還需要具備功能先進(jìn)、操作簡(jiǎn)便、自身安全系數(shù)高、一般操作不易損壞等特性，這樣才能有效避免烤鴨爐安全事故的發(fā)生。此外，烤鴨爐設(shè)備的用材、設(shè)備的操作及運(yùn)用，都要考慮到對(duì)食品不構(gòu)成直接或間接的污染。

據(jù)傳說，烤鴨的美源于著名的北京烤鴨，它是當(dāng)今世界上一種優(yōu)質(zhì)的肉鴨。據(jù)說這種特殊的純北京烤鴨的飼養(yǎng)始于大約1000年前，因?yàn)檫|、金、元三代皇帝狩獵并偶爾獲得這種純白鴨品種。后來，它被培育出來用于狩獵，并一直延續(xù)到這種優(yōu)良的純品種被獲得并發(fā)展成為今天罕見的食肉鴨品種。也就是說，用餡料育肥的白鴨被稱為“夾心鴨”。不僅如此，北京烤鴨一百年前就傳入了歐洲和美國，而且它的繁殖也是一鳴驚人。

因此，北京鴨作為一個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，長(zhǎng)期以來一直是世界珍稀鴨種的來源。