用河粉機(jī)做河粉如何不粘布？還有一個(gè)妙招就是使用食用油。

有色河粉加工注意以下幾點(diǎn)：

1、蔬菜汁和色素是在磨漿時(shí)一起加入效果會(huì)更好，盡量避免磨好漿才加入。

2、選擇相應(yīng)的各種蔬菜或者色素，如青色、綠色、藍(lán)色、代表綠色食品、黃色或者紅色代表吉祥和喜慶，可根據(jù)各種不同的場合和用途選擇不同顏色。

3、大米的選擇，一般生產(chǎn)有色河粉都是針對需求量不大，價(jià)格稍微偏高的消費(fèi)市場，所以選擇大米原料時(shí)應(yīng)該注意大米的質(zhì)量和色澤。

4、其他生產(chǎn)步驟與普通河粉生產(chǎn)步驟一樣，這里就不多說了。

我公司專注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。

二、河粉機(jī)的存放和保養(yǎng)：（北方客戶一般夏天用得多，冬天用得少）

1、首先，這些要通過通電才能使用的機(jī)器，在存放的時(shí)候要將電源拔掉，妥善的保管好電線線路，將其包起來，免得被水弄濕，或者被老鼠咬，這是一個(gè)非常嚴(yán)重的問題，曾經(jīng)就出現(xiàn)過因老鼠將電線咬斷，出現(xiàn)漏電現(xiàn)象，所以要十分注意！

2、河粉機(jī)本身，因?yàn)樯a(chǎn)河粉機(jī)的時(shí)候要在機(jī)器上抹上一些油，再有生產(chǎn)河粉時(shí)為了河粉的光亮也會(huì)刷油，所以設(shè)備在不做存放時(shí)一般要將機(jī)器的機(jī)身擦洗干凈，這才能保證機(jī)器無異味，也不會(huì)招小蟲子，保證機(jī)身的整潔也是為了保證食品的安全！3、最后使用一些東西將機(jī)器蓋上，這樣才不會(huì)落上灰塵，使用的時(shí)候打掃也比較的省力。

4、軸承、鏈輪、鏈條的保養(yǎng)：軸承一個(gè)月加注一次黃油；鏈輪、鏈條每周加一次潤滑油，與食品接觸的傳動(dòng)鏈輪、鏈條應(yīng)用食用油來潤滑。

5、減速機(jī)的保養(yǎng)：新機(jī)器運(yùn)行一個(gè)月后要更換潤滑油，以后定期檢查，油少時(shí)及時(shí)補(bǔ)充30#機(jī)械潤滑油。

6、其他維護(hù)：每次生產(chǎn)結(jié)束后，將機(jī)器徹底清洗干凈，如：蒸粉布帶、蒸粉箱、冷卻輸送帶、切粉刀、刮粉刀、漿桶、托漿盤、滾漿輥筒等；及時(shí)清除生產(chǎn)過程中留下的殘?jiān)?，清洗場地，確保生產(chǎn)出的河粉及其他產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生要求。

7、清洗方法：開動(dòng)機(jī)器，用自來水直接清洗機(jī)器，同時(shí)注意保護(hù)好所有的電源機(jī)電氣元件，避免電源短路和斷路而致使機(jī)器漏電現(xiàn)象出現(xiàn)。一旦出現(xiàn)，應(yīng)及時(shí)關(guān)掉電源，排除故障后再繼續(xù)進(jìn)行。

提示：每次生產(chǎn)完畢清洗干凈，必須將鍋蓋架空讓蒸粉布帶自然晾干，否則蒸粉布帶會(huì)起霉點(diǎn)，容易腐爛。

一、河粉介紹

河粉美味營養(yǎng)、方便快捷，在神州大地方興未艾！河粉制造加工，投資小、，是***的小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、食品加工創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目！近年，在眾多的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、小投資創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、農(nóng)村創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中，河粉生產(chǎn)制作，成為極耀眼的食品創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目！因此，河粉機(jī)成為食品機(jī)械中深受廣大小本創(chuàng)業(yè)者歡迎的致富機(jī)械！

二、河粉的特點(diǎn)

（1）食用方便，口感好無論是湯、炒、拌都方便快捷，例如湯吃，只要把湯燒開，河粉一下到湯中即可食用，比做湯面還要快。口感清爽滑溜，有米的特色香味，而且比其他米制品更容易消化吸收。

（2）工藝簡單，優(yōu)點(diǎn)突出河粉的生產(chǎn)工藝過程是洗米、浸泡、磨漿、蒸粉、冷卻、切條，整個(gè)過程比較簡單。與做面條相比，節(jié)省制面粉的過程，制漿比面粉攪拌和壓延要簡單快捷。

（3）設(shè)備投資少，操作方便以胖掌柜河粉機(jī)為例，生產(chǎn)設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積少，1-2人即可操作。

（4）花色品種多河粉生產(chǎn)中可添加蝦米、蝦皮、姜、蔥等，也可卷成腸粉（也稱為珍珠腸粉），還可結(jié)合各地的雜糧資源和飲食習(xí)慣演變成各種花色品種。鮮河粉是濕制品，保鮮期為1~2天；還可制成干河粉或方便河粉，通過增加其他工序和設(shè)備即可。