廣州廣燃廚具設備有限公司專業(yè)從事整體中西廚房設計、生產(chǎn)、安裝、銷售的廚房設備廠家，承接的業(yè)務有：廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產(chǎn)廠家、廚具改造，同時承接廚具設備工程等服務。主要涉及酒店、工廠、企業(yè)單位、學校食堂、茶樓等廚房設備。產(chǎn)品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點。廣燃竭誠為國內(nèi)外客戶朋友提供優(yōu)質的服務，歡迎來電洽談！

廣燃廚具設備---廚具不銹鋼工程

1.水槽放到臺面:放入臺面后，需要在槽體和臺面間安裝配套的掛片。水槽要安裝牢固，槽體不能左右搖晃。水槽安裝在整個裝修中算不上大工程，但安裝過程中盡量多留意連接處的密封性。

2.溢水孔、過濾籃密封:溢水孔、過濾籃的密封程度是影響日后水槽的使用的，因此溢水孔、過濾藍的密封程度是十分重要的，安裝完畢后務必要檢查溢水孔、過濾籃的密封情況。

廣燃廚具設備---廚房不銹鋼工程

隨著國內(nèi)餐飲、酒店行業(yè)的發(fā)展，廚房設備得到快速發(fā)展，產(chǎn)品越來越豐富，產(chǎn)品技術創(chuàng)新越來越多，引起國外設備廠商高度重視。但是商用廚房設計的水平并未隨著行業(yè)的發(fā)展而快速提僧，制約著國內(nèi)許多廚房設備廠家的發(fā)展。

商用廚房設計是一個綜合性的學科，包含廚房設備選型、設備布局、水電、通風、消防，食品安全、廚房管理等多個專業(yè)。

現(xiàn)在飯店里有幾種情況：一是新建或改造廚房時，片面追求設計效果圖整齊、買設備看樣品光重外表，結果買回的設備板太薄、質太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設備看似新穎，功能超前，而真正的實用價值不高，如好多國產(chǎn)的運水的煙罩、升降傳菜梯等等。往往是施工人員撤出，飯店籌建人員退場，接手的廚師叫苦不迭，廚師成了設備的奴隸。二是不論自家飯店賣什么風味的產(chǎn)品，其設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚房才是先進的。須知廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的。

如何設計商用廚房？一個理想的設計方案，不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。反之，一個粗制濫造的設計，可能由于設備、器具安排不合理，造成廚師使用時不順手，無法揮灑其烹飪技術而影響出品質量，時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽。因此，在進行廚房設計時，整個廚房設備的布局要根據(jù)現(xiàn)場情況和餐廳的功能、要求進行合理安排和設計，并結合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門的要求進行廚房設備的方案調(diào)整，同時充分考慮到將來施工、安裝和驗收的實際情況。

1、廚房的通風。不管廚房選配先進的運水的煙罩，甚至直接采用簡捷的排風扇，重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負壓。所謂負壓，即排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。

廚房乃餐廳的核心 ,一個廚房設計的好壞，科學合理與否，不僅影響到飯店的直接建設投資和菜品出品質量，也會牽涉到出菜的速度，工作效率的高低，而且對廚房生產(chǎn)能力及員工人數(shù)產(chǎn)生長遠的影響，廚房設計不能簡單地順其自然，貪圖省事，草率定案。設計時應了解實際情況，充分尊重廚房生產(chǎn)的客觀規(guī)律，自覺遵守設計的原則，保證廚房生產(chǎn)流程的暢通，避免廚房內(nèi)人員的交叉與碰撞。要考慮各工種人員要相對集中。避免人員大幅度走動，避免生產(chǎn)工序顛倒，貨物回流現(xiàn)象，防止廚房內(nèi)行走路線交叉，防止出菜人員與廚房工作人員相互碰撞。否則，不合理的設計，不僅增加廚房投資，而且將在廚房生產(chǎn)中暴露出各種不足，增加人工及機械的運營成本，給酒店的管理帶來諸多不便。