如今很多燒烤攤和燒烤店都開(kāi)始選擇無(wú)煙燒烤車(chē)做燒烤，其中無(wú)煙木炭燒烤車(chē)受大家歡送。使用無(wú)煙木炭燒烤車(chē)做燒烤大的益處莫過(guò)于就是環(huán)保、可以堅(jiān)持良好的燒烤工作和就餐環(huán)境。但是，即使選擇使用無(wú)煙木炭燒烤車(chē)，有些問(wèn)題也是不可防止需求留意的

使用無(wú)煙木炭燒烤車(chē)應(yīng)該留意的問(wèn)題

1、無(wú)煙木炭燒烤車(chē)加炭時(shí)要留意應(yīng)等到新加的炭完整燃燒后再燒烤，由于炭在沒(méi)完整燃燒時(shí)易產(chǎn)生有害氣體，不利于健康。2、使用無(wú)煙木炭燒烤車(chē)做燒烤時(shí)要勤于翻動(dòng)，避免烤煳。翻動(dòng)時(shí)長(zhǎng)的筷子或者夾子，不要用手，避免。放生食時(shí)留意要和快烤熟的食品有一點(diǎn)間隔，避免污染熟食。

3、使用無(wú)煙木炭燒烤車(chē)燒烤過(guò)程中油的使用很重要，剛烤上的肉類(lèi)食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其它食品能夠烤的時(shí)候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油為規(guī)范，烤的過(guò)程中要盡量防止油滴落燒烤爐中。

直到90年代初，油煙凈化技術(shù)根本上停留在前述機(jī)械式凈化方式，這種方式能夠有效的除去油煙中的油滴成分，同時(shí)能夠降低排放油煙的溫度，但不能真正除去油煙中的煙霧成分，所以?xún)艋蟮挠蜔熢陧敺鍟r(shí)期用肉眼察看依然是濃煙滾滾。

一些餐飲行業(yè)的大型企業(yè)開(kāi)始自發(fā)裝置油煙凈化設(shè)備靜電式油煙凈化器這時(shí)候開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)。此時(shí)的靜電式油煙凈化器技術(shù)十分不成熟，處于實(shí)驗(yàn)階段，主要技術(shù)來(lái)源于常規(guī)工業(yè)用靜電凈化設(shè)備，能夠說(shuō)這一時(shí)期的每一個(gè)工程實(shí)例都是設(shè)備廠家的實(shí)驗(yàn)室，一個(gè)工程從裝置到調(diào)試終了，簡(jiǎn)直都要經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的時(shí)間，而設(shè)備的使用壽命常常不超越兩年。由于這一階段的設(shè)備裝置屬于用戶(hù)自發(fā)購(gòu)置裝置，且設(shè)備極端昂貴，所以用戶(hù)很少，沒(méi)有構(gòu)成真正意義上的市場(chǎng)。

先帶各位來(lái)復(fù)習(xí)一下霧霾是什么？PM2.5是識(shí)別霾的一個(gè)指標(biāo)，它是空氣動(dòng)力學(xué)直徑小于2.5微米的顆粒物，直徑小于頭發(fā)1/20，肉眼看不見(jiàn)。它個(gè)頭小，身體輕盈，可以靈活避開(kāi)鼻毛的 阻礙，進(jìn)入呼吸道，肺泡，甚至潛伏進(jìn)血液里。

嬰幼兒沒(méi)有鼻毛，肺泡的數(shù)量?jī)H為成人的5%-8%，同時(shí)，寶寶的肺泡小、氣管短、氣管和支氣管腔相對(duì)狹窄，呼吸頻率較快，受污染的傷害比成人大，會(huì)比成人多吸入30%的污染氣體！

由此看來(lái)，霧霾并不是適應(yīng)和鍛煉能夠應(yīng)付的。霧霾對(duì)我們身體的傷害觸目驚心。