藻酸鹽簡介：

藻酸鹽又名褐藻酸鈉、海帶膠、褐藻膠、海藻酸鈉，藻酸鹽是由海帶中提取的天然多糖碳水化合物。廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、紡織、印染、造紙、日用化工等產(chǎn)品，作為增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、粘合劑、上漿劑等使用。

自八十年代以來，褐藻酸鈉在食品應(yīng)用方面得到新的拓展。褐藻酸鈉不僅是一種的食品添加劑，而且可作為仿生食品或療效食品的基材，由于它實(shí)際上是一種天然纖維素，可減緩脂肪糖和膽鹽的吸收，具有降低血清膽固醇、血中甘油三酯和血糖的作用，可、糖尿病、肥胖癥等現(xiàn)代病。它在腸道中能有害金屬如鍶、鎘、鉛等在體內(nèi)的積累，正是因?yàn)楹衷逅徕c這些重要作用

分子式：

（ C 6 H 7 O 6 N a ） n

形狀：

白色或淡黃色不定形粉末，無臭、無味，易溶于水，不溶于酒精等有機(jī)溶劑。