主要用途：海藻糖對(duì)生物體具有神奇的保護(hù)作用，是因?yàn)楹Ｔ逄窃诟邷?、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環(huán)境條件下在細(xì)胞表面能形成獨(dú)特的保護(hù)膜，有效地保護(hù)蛋白質(zhì)分子不變性失活，從而維持生命體的生命過(guò)程和生物特征。使得海藻糖除了可以作為蛋白質(zhì)、酶、疫苗和其他生物制品的優(yōu)良活性保護(hù)劑，保持細(xì)胞活性、保濕類化妝品的重要成分，作為防止食品劣化、保持食品新鮮風(fēng)味、提升食品品質(zhì)的獨(dú)特食品配料，拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。