田菁膠和瓜爾膠一樣，具有許多獨(dú)特的性能。首先，它水溶性好，能在常溫下分散于冷水中，吸收很多倍于本身體積的水而溶脹和產(chǎn)生水合作用，化學(xué)工業(yè)上常利用這一特性作各種增稠劑；其次，它具有交聯(lián)性能。在一定濃度的水溶液中它能與絡(luò)合劑中過渡金屬離子交聯(lián)，形成具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高粘彈性凍膠，粘度可比原膠液提高10－50倍。此外，它還具有絮凝和沉降作用。利用這一性能可處理污水和進(jìn)行多種礦物的水浮選。

  性狀：白色至灰黃色松散粉末，無臭，溶于水，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑，常溫下，它能分散于冷水中

【田箐膠——簡介】 

    田箐膠是一種由豆科植物田菁的胚乳中提取出來的多糖類膠質(zhì)。田箐膠是白色或灰黃色松散粉末，無臭，溶于水。不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。常溫下，田箐膠能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶膠溶液，其粘度一般比天然植物膠、海藻酸鈉、淀粉高5~10倍。田箐膠pH6~11范圍內(nèi)是穩(wěn)定的，pH7.0時粘度高，pH3.5時粘度低。田菁膠溶液屬于假塑性非牛頓流體，其粘度隨剪切率的增加而明顯降低，顯示出剪切稀釋。能與絡(luò)合物中的過渡金屬離子形成具有三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的粘度彈性膠凍，其粘度比原膠液高10~50倍，具抗鹽性能。 

【田箐膠——性狀】 

     本品為奶油色松散狀粉末，溶于水，不溶于醇、酮、醚等有機(jī)溶劑。常溫下，它能分散于冷水中，形成粘度水溶膠溶液，其粘度一般比天然植物膠、海藻酸鈉、淀粉高5~10倍。pH6~11范圍內(nèi)是穩(wěn)定的，pH7.0時粘度高，pH3.5時粘度低。田菁膠溶液屬于假塑性非牛頓流體，其粘度隨剪切率的增加而降低，顯示出剪切稀釋性能。能與絡(luò)合物中的過渡金屬離子形成具有三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的粘度彈性膠凍，其粘度比原膠液高10~50倍，具抗鹽性能。 

【田箐膠——用途】 

      田箐膠可作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑和凝固劑，在食品、造紙、石油、礦冶、紡織等工業(yè)中有著重要的用途。在開采石油時，將田箐膠加入壓裂液中，可提高油井噴油量幾倍至十幾倍。在食品方面主要用于冰淇淋、蛋糕預(yù)混合粉、方便面、調(diào)味料、飲料、水產(chǎn)品及畜產(chǎn)品、果凍等。 

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