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河南瑞倫特生物科技有限公司
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店齡6年 · 
企業(yè)認證 · 
河南省鄭州市 
河南瑞倫特生物科技有限公司
主營產品： 生物技術開發(fā), 技術轉讓, 技術咨詢, 化工產品
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食品級小麥谷朊粉廠家含量小麥谷朊粉生產廠家
價格
訂貨量(公斤)
￥10.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯系人 程經理
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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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商品參數
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商品介紹
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聯系方式
是否進口 否
主要有效成分 小麥谷朊粉
貨號 見說明
級別 食品級
品牌 瑞倫特
有效物質含量 99
產品規(guī)格 1x25kg
執(zhí)行標準 GB
主要用途 食品
CAS 有
產品名稱 小麥谷朊粉
商品介紹
谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥(面粉)中提取出來的 蛋白質，由多種氨基酸組成，蛋白質含量高達 7585，含有人體的十五種氨基酸，是營養(yǎng)豐富的植物蛋白資源.具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成型性.谷朊粉是一種優(yōu)良的面團改良劑，廣泛用于面包、面條、方便面的生產中，也可用與肉類制品中作為保水劑，同時也是水產飼料的基礎原料。目前國內還把谷朊粉作為一種的綠色面粉增筋劑，將其用于高筋粉、面包專用粉的生產，添加量不受限制.谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質含量的 方法。
谷朊粉的效用： 谷朊粉是以小麥為原料，經過深加工提取的一種淡黃色粉狀的 谷物蛋白，含有人體的15種氨基酸，具有強吸水性、粘彈性、延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝性等多種特性。
應用說明
谷朊粉是以小麥為原料，經過深加工提取的一種淡黃色粉狀的 谷物蛋白，含有人體的15種氨基酸，具有強吸水性、粘彈性、延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝性等多種特性。在面制品、肉制品、水產制品、飲料業(yè)有廣泛的應用價值。
1、在面包專用粉生產中，根據面粉本身的特點添加23％的谷朊粉，可明顯提高面團的吸水率，提高面團的耐攪拌性，縮短面團發(fā)酵時間，令面包成品比容提升，包心質地細膩均勻，并在表皮色澤、外型、彈性及口感上都有提高。并能留存醒發(fā)時的氣體，使其保水性良好，保鮮不老化、延長存放壽命，而且增加面包的營養(yǎng)成分。
2、在方便面、長壽掛面、面條、水餃專用粉生產上添加12％谷朊粉，能夠明顯提高制品的抗壓力、抗彎曲力和抗拉力等加工性能，增加面條韌性，加工時不易斷頭，耐浸泡、耐熱。食用口感滑、不粘牙，營養(yǎng)豐富。
3、在饅頭的生產中，添加谷朊粉1％左右，可以提高面筋質量，明顯提高面團吸水率，提高制品的持水性，提高口感，穩(wěn)定外形，延長貨架期。
4、在肉制品中的應用，生產香腸制品時，添加23％谷朊粉，可提高產品彈性、韌性、持水性，使期久煮久炒不碎。當將谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香腸制品中，乳化性更為明顯。
5、在水產品加工中的應用：
在魚糕中加24％的谷朊粉，利用其強吸水性和延展性，可提升魚糕彈性、黏結性。在魚肉香腸制作中，加36％的谷朊粉，可以改變因高溫處理引進制品品質下降的缺陷。
6、在品嬰兒制品中的應用：
在各種食品的嬰幼兒食品生產中，添加12％的谷朊粉作為蛋白添加物，食品的氨基酸含量在85％以上，可充分保證營養(yǎng)。同時又提高了鈣、磷、鐵的含量，尤其是鈣的含量遠遠大于雞蛋、牛肉等食品，更有利于嬰幼兒、青少年的健康成長。
7.在飼料工業(yè)中的應用：
谷朊粉在30--80oC時通迅速吸收2倍重的水分，干基谷朊粉吸水時蛋白蛋含量隨吸水量的提高而下降，這種性能能夠防范水分分離，提高保水性。在34％的谷朊粉與飼料充分混合后，由于其強黏附能力，容易造型成顆粒，投放到水中吸水后飲料被包絡在濕面筋網絡結構中并懸浮于水，營養(yǎng)不會損失，可大大提高魚類等對其利用率。
8.用于生物制藥行業(yè)：
在制藥行業(yè)中的應用：在制藥行業(yè)添加比例的谷朊粉可使藥的口味獲得較大提高，同時方便成型，與淀粉等其他配料相比，谷朊粉由于含有人體的15種氨基酸，可增加人體對藥品的吸收。
9.用于建材化工：
在建材，化工相關行業(yè)，谷朊粉可與其他膠體配比，增加膠的粘連性，凝固后更加牢固。
10.用于化妝品：
谷朊粉的效用： 谷朊粉是以小麥為原料，經過深加工提取的一種淡黃色粉狀的 谷物蛋白，含有人體的15種氨基酸，具有強吸水性、粘彈性、延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝性等多種特性。
應用說明
谷朊粉是以小麥為原料，經過深加工提取的一種淡黃色粉狀的 谷物蛋白，含有人體的15種氨基酸，具有強吸水性、粘彈性、延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝性等多種特性。在面制品、肉制品、水產制品、飲料業(yè)有廣泛的應用價值。
1、在面包專用粉生產中，根據面粉本身的特點添加23％的谷朊粉，可明顯提高面團的吸水率，提高面團的耐攪拌性，縮短面團發(fā)酵時間，令面包成品比容提升，包心質地細膩均勻，并在表皮色澤、外型、彈性及口感上都有提高。并能留存醒發(fā)時的氣體，使其保水性良好，保鮮不老化、延長存放壽命，而且增加面包的營養(yǎng)成分。
2、在方便面、長壽掛面、面條、水餃專用粉生產上添加12％谷朊粉，能夠明顯提高制品的抗壓力、抗彎曲力和抗拉力等加工性能，增加面條韌性，加工時不易斷頭，耐浸泡、耐熱。食用口感滑、不粘牙，營養(yǎng)豐富。
3、在饅頭的生產中，添加谷朊粉1％左右，可以提高面筋質量，明顯提高面團吸水率，提高制品的持水性，提高口感，穩(wěn)定外形，延長貨架期。
4、在肉制品中的應用，生產香腸制品時，添加23％谷朊粉，可提高產品彈性、韌性、持水性，使期久煮久炒不碎。當將谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香腸制品中，乳化性更為明顯。
5、在水產品加工中的應用：
在魚糕中加24％的谷朊粉，利用其強吸水性和延展性，可提升魚糕彈性、黏結性。在魚肉香腸制作中，加36％的谷朊粉，可以改變因高溫處理引進制品品質下降的缺陷。
6、在品嬰兒制品中的應用：
在各種食品的嬰幼兒食品生產中，添加12％的谷朊粉作為蛋白添加物，食品的氨基酸含量在85％以上，可充分保證營養(yǎng)。同時又提高了鈣、磷、鐵的含量，尤其是鈣的含量遠遠大于雞蛋、牛肉等食品，更有利于嬰幼兒、青少年的健康成長。
7.在飼料工業(yè)中的應用：
谷朊粉在30--80oC時通迅速吸收2倍重的水分，干基谷朊粉吸水時蛋白蛋含量隨吸水量的提高而下降，這種性能能夠防范水分分離，提高保水性。在34％的谷朊粉與飼料充分混合后，由于其強黏附能力，容易造型成顆粒，投放到水中吸水后飲料被包絡在濕面筋網絡結構中并懸浮于水，營養(yǎng)不會損失，可大大提高魚類等對其利用率。
8.用于生物制藥行業(yè)：
在制藥行業(yè)中的應用：在制藥行業(yè)添加比例的谷朊粉可使藥的口味獲得較大提高，同時方便成型，與淀粉等其他配料相比，谷朊粉由于含有人體的15種氨基酸，可增加人體對藥品的吸收。
9.用于建材化工：
在建材，化工相關行業(yè)，谷朊粉可與其他膠體配比，增加膠的粘連性，凝固后更加牢固。
10.用于化妝品：
在化妝品行業(yè)，增加比例的谷朊粉，對提高皮膚健康有較好的效果。聲明：本公司銷售的所有產品均屬于原料，僅面向具有相關資質企業(yè)或者單位銷售，我公司提供的產品僅供科研、實驗室用，不對個人銷售，更不可以直接食用，產品介紹所涉及的潛在功效和應用均來自于公開發(fā)表的文獻，未經過國家食品和藥品監(jiān)督管理局評估，僅供參考，不做實際依據。數量不同地區(qū)不同產品需求不同價格會有所區(qū)別，請各位親一定仔細問清楚。
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地址 河南省鄭州市
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