成分：主要成分為紅曲黃素和紅曲素等

性質(zhì)：黃至黃褐色粉末、塊狀、糊狀或液體，略有特征性氣味。溶于水

來源：由紫色紅曲霉、赤紅曲霉為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑，

用途：用于糖果，果凍，冷飲等的著色，為黃色著色劑。