河南一品香精香料有限公司
店齡6年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 河南省鄭州市
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一品麻辣排骨底料香辣豬骨醬料廠家
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河南一品香精香料有限公司
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生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河南省鄭州市
【產(chǎn)品名稱】麻辣排骨調(diào)味料
【配 料】鹽、香辛料、醬油、辣椒等
【性 狀】粉體
【規(guī) 格】1*25kg/袋
【用 量】0.3-0.5%
【應(yīng)用X果】Z加產(chǎn)品的口味,Z加排骨的香氣以及麻辣口感
【應(yīng)用范圍】排骨
【貯存條件】陰涼干燥處保存,開封后許M閉保。
【制 造 商】一品香精香料
用麻辣排骨醬料T前腌制好的排骨串經(jīng)過上油烤制之后,肉質(zhì)鮮嫩、微麻微辣、咸淡適中,口感S分不錯,很F合北方人的口味需求。像這類T前腌制入味的產(chǎn)品,烤制過程S分簡單,上爐以后不需要再撒其他的調(diào)味料,Z需在兩面刷一層薄油J可,如此可使烤串鎖住內(nèi)部水分,既不干也不柴。但是需要注意的是,在烤制過程中,應(yīng)當(dāng)文火加熱,切J火力過大,否則這類表面沾有調(diào)味料的產(chǎn)品容易糊。此外,麻辣排骨串應(yīng)當(dāng)選用竹簽串制,這是因?yàn)橹窈灥谋砻姘l(fā)澀,相比鐵簽G容Y使肉塊固定。二是竹子本身會S透味道,用竹簽會使排骨串G加入味、好吃。
【麻辣排骨】制作
材料:
排骨600克
配料:
油、生抽、鹽、糖、白胡椒粉、五香粉、蠔油、料酒、干紅椒、花椒、淀粉、蔥姜蒜
做法:
1、準(zhǔn)備材料。排骨洗凈,讓賣家剁成小塊。
2、排骨放入大碗中,加入色拉油、生抽、鹽、糖、白胡椒粉、五香粉、蠔油、干淀粉、姜片、料酒,與排骨拌勻,腌制約1小時左右。
3、蒸鍋中放入排骨。
4、蒸約30-40分鐘后取出,用廚房紙巾吸干表面的湯汁。
5、炒鍋放油燒熱,放入排骨大火炸至表面金黃色。
6、炸好的排骨撈出瀝油。
7、鍋中留底油燒熱,放入花椒爆香后撈出不要,再放入干紅椒段、蔥姜蒜炒香。
8、放入排骨翻炒J勻J可。
9、啥也不說了,趁熱吃吧。