葉綠素銅鈉是將提取的葉綠素，經(jīng)過(guò)皂化、銅化等反應(yīng)，并經(jīng)過(guò)精制而成。

[外 觀] 葉綠素銅鈉具有特殊氣味的墨綠色粉末。

[性 狀] 葉綠素銅酸鹽易溶于水和乙醇溶液，水溶液為透明的翠綠，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)定性較好。葉綠素銅鈉鹽是以葉綠素銅鈉鹽為原料經(jīng)過(guò)精加工而成的天然色素。

由于天然葉綠素遇熱、光、酸、堿等易分解，且不溶于水，使其應(yīng)用受到了限制[8]青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、糖果。用純凈水稀釋到所需濃度即可使用。用于飲料、罐頭、雪糕、餅干、干酪、酸黃瓜、著色羹等，使用量為4 g/kg 因此，對(duì)天然葉綠素的結(jié)構(gòu)進(jìn)行修飾使其變成穩(wěn)定金屬卟啉結(jié)構(gòu)。金屬卟啉的應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)展而倍受關(guān)注

葉綠素廣泛存在于一切綠色植物中，現(xiàn)在多以植物（如菠菜等）或干燥的蠶沙為原料提取出葉綠素，再經(jīng)科學(xué)方法加工提純得到天然葉綠素衍生物――葉綠素銅鈉鹽。葉綠素銅鈉鹽已被國(guó)際有關(guān)衛(wèi)生組織批準(zhǔn)用于食品上，也是我國(guó)批準(zhǔn)允許使用的食用天然色素，已列入到我國(guó)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中。經(jīng)銷批發(fā)的食品添加劑、食品添加劑暢銷消費(fèi)者市場(chǎng)，在消費(fèi)者當(dāng)中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。河南瑞倫特食品配料有限公司經(jīng)銷的食品添加劑、食品添加劑品種齊全、價(jià)格合理。河南瑞倫特食品配料有限公司實(shí)力雄厚，重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營(yíng)特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。