產(chǎn)品簡介：

   ●蛋黃粉品名：蛋黃粉

   ●蛋黃粉英文：Egg yolk powder

   ●蛋黃粉分子式：C8H11N2 NaO3

   ●蛋黃粉顏色和性質(zhì)：雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料。

產(chǎn)品用途：

在糕點、面包、餅干的應用

A、能增加產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，增大面包體積，使心子柔軟，提高產(chǎn)品風味；

B、在面團中混合后，能使面團具有更高的氣體包含能力;

C、在焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使餅干上色美觀；

2.感官指標

粉末狀或易松散之塊狀，均勻淡黃色，具有雞蛋黃粉的固有氣味，無異味和雜質(zhì)。