操作工人班前、班后應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備各部位，根據(jù)企業(yè)制品生產(chǎn)的不同品種增減輔助裝置。檢查設(shè)備的供熱情況。擦拭設(shè)備各部及其外表，使其保持整齊清潔。清除設(shè)備上的產(chǎn)品的碎屑。在設(shè)備停產(chǎn)時(shí)應(yīng)放松設(shè)備，按規(guī)定加注潤滑油。認(rèn)真做好交接班記錄。班中發(fā)現(xiàn)故障需及時(shí)排除。日常維護(hù)保養(yǎng)一般利用每天下班前15分鐘進(jìn)行，周末可略提前。

我公司專注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。

三、月餅生產(chǎn)線的月餅成型機(jī)成型調(diào)整：1、在開機(jī)通氣（按下電源開關(guān)按下調(diào)動(dòng)，并把通氣換外模，通氣換內(nèi)模通氣，調(diào)模對(duì)中打向工作）；2、把坯料放在輸送帶左邊，坯料經(jīng)過搓圓機(jī)構(gòu)，經(jīng)過光電開關(guān)，坯料會(huì)在餅?zāi)Ｏ峦Ｖ?，餅?zāi)Ａ⒓创蛳拢髁铣尚秃髸?huì)自動(dòng)吹出，輸送帶會(huì)自動(dòng)重新運(yùn)行。視成型效果而作以下調(diào)整：A、花紋不清：（1）減慢成型速度；（2）加大成型壓力（0.2-0.4MPa)。

B、餅變形飛邊：（1）有可能外模調(diào)壓器壓力不足或過大，應(yīng)增加或減少壓力；（2）成型應(yīng)加快成型速度；（3）成型壓力過大，應(yīng)減少成型壓力。

C、餅不出模，遲出模增加吹氣壓力（0.1-0.45MPa)。

D、在工作或調(diào)度過程中，不能把餅吹出的解決辦法：（1）按手動(dòng)吹氣；（2）如果按手動(dòng)吹氣，還未能把餅吹出時(shí)，則應(yīng)該先停機(jī)，斷電斷氣，用手把餅清出，并把餅?zāi)Ｇ謇砀蓛?，再開機(jī)通氣；(3)如果餅經(jīng)常無法吹出，應(yīng)檢查坯料是太粘，對(duì)應(yīng)方法是給坯料給粉；(4)檢查餅?zāi)Ｊ欠衤饣蝻災(zāi)饪滋』蛱佟?/span>

二、月餅機(jī)營養(yǎng)素在月餅中的應(yīng)用

月餅作為面制品的一族是中國人非常喜愛的傳統(tǒng)食品，其可直接通過營養(yǎng)面粉進(jìn)行強(qiáng)化，也可在產(chǎn)品加工的過程中添加。營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用的一個(gè)要點(diǎn)就是不能影響產(chǎn)品本身的口感、性狀，因此月餅在進(jìn)行營養(yǎng)強(qiáng)化時(shí)，要考慮到營養(yǎng)素對(duì)產(chǎn)品的影響。實(shí)驗(yàn)證明，在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)使用營養(yǎng)素是不會(huì)影響產(chǎn)品本身的口感。

營養(yǎng)素在蒸煮、干燥的過程中會(huì)有一些維生素的損失，經(jīng)檢測(cè)得知其維生素的保存率為65%～85%。

不同營養(yǎng)素配方不同，選用的原料和工藝也不同，因此在生產(chǎn)營養(yǎng)面制品時(shí)，首先要由生產(chǎn)技術(shù)人員對(duì)生產(chǎn)計(jì)劃的配方和工藝進(jìn)行審核和確認(rèn)，方可進(jìn)行下一步程序。