目前我國(guó)餐廚垃圾的主要處理方法包括：①將餐廚垃圾直接破碎、粉碎處理，水力沖刷排入城市水管，與污水合并在城市污水處理廠集中處理；②與普通垃圾一起填埋處理；③餐廚垃圾的肥料化處理主要包括好氧堆肥和厭氧消化兩種；④使用餐廚垃圾處理機(jī)，采用加熱器使水分蒸發(fā)，減小垃圾體積或者利用細(xì)菌將有機(jī)物分解后，剩下殘?jiān)鳛榉柿鲜褂茫虎輰⒉蛷N垃圾焚燒產(chǎn)生的熱能可以轉(zhuǎn)換為蒸汽或者電能，實(shí)現(xiàn)能源化處理。相比國(guó)外來(lái)說(shuō)，我國(guó)餐廚垃圾處理起步較晚，技術(shù)仍需改進(jìn)。

同時(shí)，焚燒廚余垃圾產(chǎn)生的等氣體會(huì)污染大氣環(huán)境。最近，有一些已經(jīng)實(shí)行垃圾分類的小區(qū)的居民反映：投放濕垃圾必須破袋的要求帶來(lái)了一些不便，濕垃圾破袋，污物容易濺到手上。如果是早上急著出門的上班族，垃圾破袋后也不方便回家洗手。

      同時(shí)還有一個(gè)不得不面對(duì)的問(wèn)題，當(dāng)生活垃圾分類后，相對(duì)應(yīng)的，一個(gè)垃圾桶里裝的垃圾就會(huì)減少，而濕垃圾易腐爛的特性，又決定了它的不宜久放。并且，實(shí)行定時(shí)投放后，意味著，垃圾不是你想扔，想扔就能扔。

試想一下以下場(chǎng)景：夏天，一個(gè)三口之家，周末在家休息，一頓美味的午餐結(jié)束了，中午的魚做的很是美味呢，蔬菜也非常新鮮。

這兩個(gè)國(guó)家可是環(huán)保意識(shí)的！他們對(duì)于環(huán)境的重視難道會(huì)比中國(guó)低？可能有人會(huì)說(shuō)這是其他國(guó)家，放在中國(guó)的話根本行不通！事實(shí)果真如此嗎?

今年4月份，上海市環(huán)境科學(xué)研究院組織了《上海市家庭廚余垃圾破碎直排可行性研究》的相關(guān)課題研究。以下是課題研究得出的成果和結(jié)論：

①. 參與課題研究的環(huán)境科學(xué)研究院水所所長(zhǎng)葉建鋒認(rèn)為，安裝廚余垃圾處理器能一定程度實(shí)現(xiàn)生活垃圾減量。根據(jù)研究，如果上海的廚余垃圾處理器普及率達(dá)到10%，預(yù)計(jì)全市每天能減少生活垃圾1300噸。如果普及率再提高一些，能明顯緩解“垃圾圍城”的現(xiàn)象。

②. 葉建鋒還表示，現(xiàn)有的研究結(jié)果顯示，如果上海有10%的家庭安裝了垃圾處理器，每天可以減少垃圾焚燒廠的處理費(fèi)用89.86萬(wàn)元或者垃圾填埋場(chǎng)的處理費(fèi)用13.9萬(wàn)元。如果全市所有的濕垃圾都粉碎后進(jìn)入污水系統(tǒng)，全市新增的污水大約是每天2.3萬(wàn)噸，依然在全市的污水處理能力范圍之內(nèi)。

③. 同濟(jì)大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院、固體廢物處理與資源化研究所所長(zhǎng)何品晶則認(rèn)為，如果每個(gè)家庭都可以處理掉一部分濕垃圾，把它分離出去，那么末端處理的壓力自然會(huì)減小。