廣州廣燃廚具設(shè)備有限公司專(zhuān)業(yè)從事整體中西廚房設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、銷(xiāo)售的廚房設(shè)備廠家，承接的業(yè)務(wù)有：廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程、廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程、廚具生產(chǎn)廠家、廚具改造，同時(shí)承接廚具設(shè)備工程等服務(wù)。主要涉及酒店、工廠、企業(yè)單位、學(xué)校食堂、茶樓等廚房設(shè)備。產(chǎn)品具有節(jié)能環(huán)保、人性化的特點(diǎn)。廣燃竭誠(chéng)為國(guó)內(nèi)外客戶(hù)朋友提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，歡迎來(lái)電洽談！

廣燃廚具設(shè)備---廚房其他配件保養(yǎng)

中西雙廚設(shè)計(jì)思想：

中西文化差異造就了中西飲食文化的差異，中國(guó)人注重“ 天人合一”，西方人注重“ 以人為本”。 西方飲食強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)及餐飲的環(huán)境，中國(guó)飲食則強(qiáng)調(diào)口味及烹飪的藝術(shù)。

中西雙廚的設(shè)計(jì)要素：一套家居內(nèi)同時(shí)擁有符合中式料理及西式料理習(xí)慣的兩種廚房生活方式的設(shè)計(jì)。

廣燃廚具設(shè)備---廚房設(shè)備工程

中國(guó)烹調(diào)對(duì)美味追求幾乎達(dá)到完美，講究調(diào)和之美，也是中國(guó)烹飪藝術(shù)的精要所在。中西文化差異造就了中西飲食文化的差異，中西飲食文化的差異造成了中西廚房設(shè)計(jì)的差異。

一套家居內(nèi)同時(shí)擁有符合中式料理及西式料理習(xí)慣的兩種廚房生活方式的設(shè)計(jì)。

中廚：設(shè)計(jì)飽滿(mǎn)、布局合理，空間可以不要太大；電器設(shè)計(jì)適合煎、炸、炒（油煙機(jī)、灶具、消毒柜、冰箱等）。

西廚：設(shè)計(jì)開(kāi)闊明亮些，與餐廳連在一起，做些島式或吧臺(tái)的設(shè)計(jì)，餐廳可設(shè)計(jì)邊餐柜及酒水柜，電器設(shè)計(jì)適合蒸烤（蒸爐、烤箱、保溫抽屜)、餐廳講究慢餐設(shè)計(jì)（紅酒柜、咖啡機(jī)、小冰吧等）。

風(fēng)機(jī)安裝：

(1)、風(fēng)機(jī)安裝前檢查有無(wú)變形或損壞，緊固件是否松動(dòng)或脫落，葉輪、皮帶輪是否有擦碰，并對(duì)風(fēng)機(jī)各部分零件進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)、待修復(fù)再使用。

(2)、風(fēng)機(jī)安裝中連接風(fēng)機(jī)進(jìn)出風(fēng)囗必須帆布軟接，減少共震，安裝時(shí)風(fēng)機(jī)應(yīng)水平放置。

(3)、風(fēng)機(jī)安裝后風(fēng)機(jī)接線必須正確，供給風(fēng)機(jī)的電源必須完整，并符合相關(guān)要求，電機(jī)接線必須由專(zhuān)業(yè)知識(shí)的電工接線。

(4)、風(fēng)機(jī)全部安裝后應(yīng)檢查風(fēng)機(jī)內(nèi)部是否有遺留的工具和雜物。

1．洗碗間應(yīng)靠近餐廳、廚房，這樣，既方便傳遞使用過(guò)的餐具和廚房用具，又減輕傳送餐具員工的勞動(dòng)強(qiáng)度。當(dāng)然在大型餐飲活動(dòng)之后，用餐車(chē)推送餐具，也是必要的。

2．洗碗間應(yīng)有可靠的消毒設(shè)施。餐具消毒后，再用潔布擦干，以供餐廳、廚房使用。

3．洗碗間通、排風(fēng)效果要好。洗滌操作期間，均會(huì)產(chǎn)生水氣、熱氣、蒸氣。這些氣體，如不及時(shí)抽排，不僅會(huì)影響洗碗工的操作，而且會(huì)使洗凈的甚至已經(jīng)干燥的餐具重新出現(xiàn)水氣，還會(huì)向餐廳、廚房倒流。因此，必須采取有效設(shè)計(jì)，切實(shí)解決洗碗間通、排風(fēng)問(wèn)題，創(chuàng)造良好環(huán)境。

廣燃廚具設(shè)備---廚房不銹鋼工程、廚具抽排工程

1.冷熱分開(kāi)、干濕分開(kāi)的原則。廚房中原料加工地點(diǎn)必須和烹調(diào)區(qū)域分開(kāi)。因?yàn)榕胝{(diào)區(qū)域各式爐具散發(fā)出較高的溫度，對(duì)在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會(huì)產(chǎn)生影響，加速原材料變質(zhì)的速度，影響冷藏設(shè)備的散熱，制冷功能。食品原材料存放要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，干貨、調(diào)味類(lèi)原料忌潮濕，鮮活類(lèi)原料忌干燥。

廣燃廚具設(shè)備---廚房抽排工程、廚具不銹鋼工程

酒店廚房安裝油煙凈化器通風(fēng)排煙工程系統(tǒng)布置的不合理，會(huì)直接影響廚房通風(fēng)排煙不順暢，也是餐飲廚房通風(fēng)工程中產(chǎn)生問(wèn)題的主要原因之一。廚房通風(fēng)排煙工程的系統(tǒng)該如何設(shè)計(jì)，才能避免這一現(xiàn)象呢？

1、廚房安裝油煙凈化器防排煙工程中管道的水平段不宜太長(zhǎng)。尤其安裝上油煙凈化器裝置風(fēng)阻會(huì)加大，一般水平遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過(guò)15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理管道內(nèi)油垢。新建廚房的油煙凈化器安裝盡量安裝在廚房近端排煙風(fēng)機(jī)的前面以減少排煙管道及風(fēng)機(jī)葉輪的油煙附著，延長(zhǎng)管道清洗及風(fēng)機(jī)的維護(hù)周期。接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。