山東省博興縣全勝節(jié)能科技有限公司主營：導熱油蒸煮鍋系列,爆炒鍋系列,電炸鍋系列,大鍋灶系列

一、簡介：

電熱炸鍋是吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品的優(yōu)點設(shè)計而成的，具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快等特點、是快餐店專用的設(shè)備。本機也是作為現(xiàn)做現(xiàn)賣的理想的食品加工設(shè)備。

二、操作方法

1、使用時應(yīng)保持油鍋內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋深度，但高油面高度不能大于2/3油鍋深度。

2、合上電源開關(guān)，指示燈亮，此時電源已供至本爐，只要順時針方向旋轉(zhuǎn)溫控器，把所需的溫度值對準相應(yīng)位置，此時指示燈亮，表示電熱管工作，鍋內(nèi)油開始升溫，當油溫升至所需的溫度時，溫控器能自動切斷電源，同時電熱管停止工作，鍋內(nèi)油溫開始下降，當油溫降到設(shè)定溫度值時，溫控器能自動接通電源，電熱管又工作，油溫上升，如此反復循環(huán)，以保證油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫。

3、鍋蓋為保持鈉內(nèi)清潔和保溫而成，加蓋時應(yīng)注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。

4、附有專用的炸籃，供炸制較小的食品，籃上有掛鉤及把手。制作時把籃體浸入油中，當炸制大件食品時，可直接入在油鍋內(nèi)進行炸制。

5、需清倒鍋內(nèi)油時，應(yīng)先待油溫降到常溫后進行，把炸籃及護板取出，切斷電源，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進行清理。

6、油鍋內(nèi)的護板是為保護電熱管而設(shè)，在炸制食品時，護板必須放在油鍋內(nèi)，炸鍋每次用完后應(yīng)切斷電源，確保安全。7、應(yīng)使用植物油，嚴禁使用舊油。

自動溫控：當油溫升至設(shè)定的溫度時，溫控器能夠自動切斷電源，同時黃色指示燈息，綠色指示燈亮，電熱管停止工作。當油溫略有下降，溫控器能夠自動接通電源，黃色指示燈亮，綠色指示燈息，電熱管又恢復工作，油溫上升。如此反復循環(huán)，以保證油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫。

缸蓋：缸蓋為保持油缸清潔和保溫而設(shè)置，加蓋時應(yīng)注意蓋子上不能有水，以避免水珠滴入缸中熱油飛濺傷人。

油炸食品對人體有什么危害？答：⑴、油炸食品不容易消化，⑵、食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿。在高溫下，面粉中的維生素B1全被破壞掉了，所以長期吃油炸食品會發(fā)生維生素B1缺乏癥。⑶、油在高溫下反復使用會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)。不少家庭習慣把炸過食品的油存放起來，反復使用，這種做法對身體是非常有害的。⑷、容易出現(xiàn)。⑸、油炸食品中也有許多細菌。特別像街頭小販的油炸食品，1、馬路上車子帶動的灰塵容易進入食品里，引發(fā)呼吸道疾病。2、一旦沒有炸透，將會引發(fā)喉嚨或。