商用蒸飯車蒸汽產(chǎn)生器是將不停補(bǔ)給的自來水連續(xù)加熱孕育產(chǎn)生蒸汽，并將蒸汽不停運(yùn)送出去。因?yàn)樵谒魵猱a(chǎn)生條件下，孕育產(chǎn)生水垢物質(zhì)不具有揮發(fā)性，因此，蒸汽產(chǎn)生器水箱內(nèi)的水中鈣離子和鎂離子等孕育產(chǎn)生水垢物質(zhì)不停積累，其內(nèi)將不行克制地孕育產(chǎn)生水垢，與汽產(chǎn)生器水箱制作材質(zhì)無關(guān)。顯然，市場上許多蒸汽機(jī)生產(chǎn)廠家說其產(chǎn)品不會(huì)孕育產(chǎn)生水垢，這種說法完全違反科學(xué)原理，是消耗者的舉動(dòng)。別的有些人認(rèn)為用玻璃大概是別的器皿燒水就會(huì)不會(huì)孕育產(chǎn)生水垢，這種了解也是沒有科學(xué)原理的，只是玻璃大概是別的器皿外貌較為平滑，水垢不易附著在容器外貌，當(dāng)水中含水垢物量較小時(shí)，水垢以微粒懸浮于水體內(nèi)無法用肉眼觀察到罷了。

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燃?xì)庹麸堒嚨恼羝麢C(jī)的水垢形成：水是蒸汽產(chǎn)生器必須的熱互換事情介質(zhì)。在天然界中的水分為軟水和硬水。雨水、雪水和天然凝結(jié)水等是軟水。河水、湖水、井水、地下水和泉水等都是硬水。自來水是上述硬水水源經(jīng)消毒凈化后的水，也屬于硬水。所謂的硬水是指含有鈣(Ca)鎂(Mg)鹽類等礦物質(zhì)的水。水中鈣(Ca)鎂(Mg)鹽類等礦物質(zhì)含量越高，其水質(zhì)硬度越大。

    豪華蒸飯車用電加熱時(shí)，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。蒸飯柜用蒸汽加熱時(shí)，將需蒸煮食品放入箱內(nèi)關(guān)上門，蒸飯柜頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達(dá)到一定的壓力時(shí)氣壓球閥自動(dòng)沖開蒸汽溢出，屬正常現(xiàn)象，嚴(yán)禁用物體壓住氣壓球閥。使用蒸飯柜前必須安裝漏電保護(hù)開關(guān)，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護(hù)開關(guān)，和有效接地的情況下嚴(yán)禁使用。蒸畢后應(yīng)清洗蒸箱，并定期擦洗電熱元件表面，一般一周兩次，但不得用過硬的金屬鏟刮表面，及時(shí)更換水箱用水。普通商用蒸飯車采用波紋火管式結(jié)構(gòu)，產(chǎn)熱快捷，超低能耗，更換簡便，不漏水；高效快捷、節(jié)能：熱產(chǎn)率高達(dá)98％以上，而傳統(tǒng)的燃具每小時(shí)耗氣3Kg以上，柴油蒸具每小時(shí)耗油8升以上，而我司的該產(chǎn)品每小時(shí)耗氣量約1．5Kg，節(jié)能55％以上；供汽量極大：每分鐘產(chǎn)生蒸汽45m’以上，同時(shí)可供多處用氣：如獨(dú)立用于桑拿約45m3的浴室僅需十分鐘左右室內(nèi)溫度就可達(dá)40~60℃；每天開機(jī)預(yù)熱時(shí)間僅需3-5分鐘，而第二次開機(jī)一分鐘之內(nèi)就有大量蒸汽產(chǎn)出；無論新舊式的傳統(tǒng)蒸具均可連續(xù)接駁使用，操作簡便。一按即可、一目了然。