酶制劑的用途極為廣泛, 主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長促進劑。此外, 在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、軍工等行業(yè)中也都有應用。酶制劑的應用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過氧化氫酶和纖維素酶等, 用量*的是淀粉酶和蛋白酶, 約占酶制劑消費總量的7 0 % 8 0 %。淀粉酶主要用于面包生產中的面團改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度, 以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來， 酶制劑開發(fā)應用的領域還在不斷拓展之中。

復合風味蛋白酶作用：
在食品加工過程中添加合適的風味酶，使風味前體物水解，從而釋放出風味物質，增強和改善食品的風味。風味酶還可以控制肽的苦味，其原理為通過內切蛋白酶切斷多肽內部的肽鍵，形成短鏈肽，其中一些含有疏水氨基酸，因而成為苦肽，使用外切酶每一次從多肽鏈的末端切斷釋放一個氨基酸，從而把苦肽徹底降解為氨基酸。
該含有氨肽酶，羧肽酶，通過末端水解多肽，提高水解度，*可達75%。

產品用途：
 1、針對畜禽日糧中纖維含量高、類型復雜，消化利用率低等特點，專門設計了木聚糖酶，纖維素酶和甘露糖酶等組合型，充分發(fā)揮多酶種間的協(xié)同作用，提高飼料的潛在營養(yǎng)價值。
 2、復合酶制劑產品中富含內切甘露聚糖酶和α-半乳糖苷酶，可提高飼料中雜粕和非常規(guī)原料的用量，降低飼料成本，*。
 3、復合酶制劑產品篩選耐溫菌種進行發(fā)酵，結合包埋技術處理雙重保護，使得產品可以耐受85℃以上的高溫制粒。