酶制劑的用途極為廣泛, 主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長(zhǎng)促進(jìn)劑。此外, 在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、軍工等行業(yè)中也都有應(yīng)用。酶制劑的應(yīng)用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過(guò)氧化氫酶和纖維素酶等, 用量*的是淀粉酶和蛋白酶, 約占酶制劑消費(fèi)總量的7 0 % 8 0 %。淀粉酶主要用于面包生產(chǎn)中的面團(tuán)改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預(yù)處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過(guò)濾速度, 以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產(chǎn)、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來(lái)， 酶制劑開發(fā)應(yīng)用的領(lǐng)域還在不斷拓展之中。

復(fù)合風(fēng)味蛋白酶作用：
在食品加工過(guò)程中添加合適的風(fēng)味酶，使風(fēng)味前體物水解，從而釋放出風(fēng)味物質(zhì)，增強(qiáng)和改善食品的風(fēng)味。風(fēng)味酶還可以控制肽的苦味，其原理為通過(guò)內(nèi)切蛋白酶切斷多肽內(nèi)部的肽鍵，形成短鏈肽，其中一些含有疏水氨基酸，因而成為苦肽，使用外切酶每一次從多肽鏈的末端切斷釋放一個(gè)氨基酸，從而把苦肽徹底降解為氨基酸。
該含有氨肽酶，羧肽酶，通過(guò)末端水解多肽，提高水解度，*可達(dá)75%。

產(chǎn)品用途：
 1、針對(duì)畜禽日糧中纖維含量高、類型復(fù)雜，消化利用率低等特點(diǎn)，專門設(shè)計(jì)了木聚糖酶，纖維素酶和甘露糖酶等組合型，充分發(fā)揮多酶種間的協(xié)同作用，提高飼料的潛在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
 2、復(fù)合酶制劑產(chǎn)品中富含內(nèi)切甘露聚糖酶和α-半乳糖苷酶，可提高飼料中雜粕和非常規(guī)原料的用量，降低飼料成本，*。
 3、復(fù)合酶制劑產(chǎn)品篩選耐溫菌種進(jìn)行發(fā)酵，結(jié)合包埋技術(shù)處理雙重保護(hù)，使得產(chǎn)品可以耐受85℃以上的高溫制粒。