乙醇胺是一種有機(jī)化合物，又稱2-氨基乙醇、2-羥基乙胺或一乙醇胺，英文縮寫ETA或MEA，化學(xué)式C2H7NO，是一種伯胺有機(jī)化合物。具有吸濕性、毒性、可燃性和腐蝕性。存在于磷脂，并與膽堿共存，因此乙醇胺也稱為膽胺，乙醇胺常存在于磷脂中，并常與膽堿共存，因此也稱為膽胺。在血清蛋白腐爛發(fā)酵液中也發(fā)現(xiàn)有乙醇胺。工業(yè)上乙醇胺可由氨與環(huán)氧乙烷反應(yīng)制得。將環(huán)氧乙烷、氨水送入反應(yīng)器中，在反應(yīng)溫度30-40℃，反應(yīng)壓力70.9-304kPa下，進(jìn)行縮合反應(yīng)生成一、二、三乙醇胺混合液，在90-120℃下經(jīng)脫水濃縮后，送入三個減壓精餾塔進(jìn)行減壓蒸餾，按不同沸點(diǎn)截取餾分，則可得純度達(dá)99%的一乙醇胺、二乙醇胺和三乙醇胺成品。在反應(yīng)過程中，如加大環(huán)氧乙烷比例，則二、三乙醇胺生成比例增大，可提高二、三乙醇胺的收率。

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