諸城市雷諾機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品: 果蔬加工成套設(shè)備
全自動(dòng)斬拌機(jī)設(shè)備-肉類斬拌機(jī)自動(dòng)出料-雷諾機(jī)械
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計(jì)為組合,工藝精良,確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時(shí)間短,提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要,我公司的斬拌機(jī)系列型號(hào)齊全、操作簡便、安全可靠。
全自動(dòng)斬拌機(jī)設(shè)備 肉類斬拌機(jī)自動(dòng)出料
斬拌機(jī)的斬拌作用
斬拌機(jī)的斬拌作用:
在一般的香腸制造中,斬拌起著極為重要的作用。通過斬拌機(jī)的斬拌,可以達(dá)到以下的斬拌作用:
1.肉蛋白質(zhì)的活化作用:增加肉餡的保水性和提高出品率,減少油膩感,提高嫩度。
2.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況:使瘦肉和肥肉充分拌勻,結(jié)合的牢固。提高制品的彈性,烘烤時(shí)不易出油。
3.破壞結(jié)締組織薄膜,使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹,使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高。
液壓傳送系統(tǒng)的保養(yǎng)及注意事項(xiàng)
每周檢查一次液壓器內(nèi)的油位,并檢查管子和部件。有規(guī)律地給機(jī)器加油,不要讓油位太高或太低。每年至少檢查一次過濾器,將過濾網(wǎng)進(jìn)行清洗或更換,使過濾器保持好的過濾功能。
進(jìn)行液壓測試,要打開壓力計(jì)前面的閥門,用壓力計(jì)來測試,執(zhí)行一次液壓過程,按下按鈕,一旦達(dá)到氣壓,氣缸末端壓力表上的讀數(shù)就可以讀出。液壓測試后,要關(guān)掉閥門,否則壓力計(jì)就可能被破壞。
傳送帶和鏈條要每天檢查,如果發(fā)生磨損必要時(shí)可以調(diào)整張力裝置。調(diào)整傳送帶時(shí),應(yīng)使滑輪軸平行,滑輪的槽要成一條直線。如果傳送帶失去了張力,則應(yīng)更換同樣長度、型號(hào)的帶,小心地安裝在滑輪上,不要用力;以免損害帶,滑輪的槽要干凈、光滑、注油、擦油。操作巧一3Oh 后,檢查一下是否有必要調(diào)整張力裝置。
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