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丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。當人體攝入食用脂肪時，其中的甘油三酯經(jīng)過體內(nèi)代謝分解，形成甘油并儲存在脂肪細胞中。因此，甘油三酯代謝的終產(chǎn)物便是甘油和脂肪酸。

組成：

飽和脂肪酸（saturated fatty acid）：不含有—C=C—雙鍵的脂肪酸。

不飽和脂肪酸（unsaturated fatty acid）：至少含有—C=C—雙鍵的脂肪酸。

必需脂肪酸（essential fatty acid）：維持哺乳動物正常生長所必需的，而動物又不能合成的脂肪酸，如亞油酸，亞麻酸。

三脂酰苷油（triacylglycerol）：又稱為甘油三酯。一種含有與甘油脂化的三個脂?；孽?。脂肪和油是三脂酰甘油的混合物。

 脂肪酸分離設(shè)備磷脂（phospholipid）：含有磷酸成分的脂。如卵磷脂，腦磷脂

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'甘油的副作用

需要指出的是，由于甘油的保水作用，它可以增加血容量，以致引起頭暈、惡心等癥狀。其中不飽和脂肪酸再按不飽和程度分為單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸。這些癥狀在、等血容量或血壓本身就比較高的情況下，就更加明顯。因此，當患上述疾病或處在這樣一個特殊生理時期時，請避免服用甘油。建議你在嘗試任何一種新的補劑或藥品前，先對自己的身體狀況做一個評價，以免后患。