選果機的原理
主要有兩種方法
切割方式制作果汁：長久以來，家庭里面制作果汁的方法是用果汁機或者攪拌機的刀網(wǎng)把水果蔬菜切割做成果汁，但是通過這種刀網(wǎng)原理高速旋轉產(chǎn)生的熱量，會造成果蔬的營養(yǎng)成分流失，尤其是富含丹寧酸成分、色素成分的水果和鐵成分結合會產(chǎn)生氧化變成深褐色，并且果汁榨完后超過三分鐘左右，因為細胞被破壞，汁和水分分離，所以容易產(chǎn)生分層，不適合放進冰箱保存。
用研磨方式制作果汁：利用石磨原理將蔬果慢慢擠壓制作出的果汁被稱作原汁。原汁機制作過程中沒有產(chǎn)生熱量，不會氧化，細胞也幾乎完好無損。即使時間久了，細胞也不會被破壞，也不會有分層現(xiàn)象，所以能夠品嘗到更美味的原味果汁。切割方式制作的果汁雖然依舊含有營養(yǎng)成分，但是因為細胞被破壞，菌類也存在其中，時間久了菌類就會繁殖擴散，果汁就會變質。家庭生活中想要飲用健康營養(yǎng)果汁的話，建議還是采取研磨方式榨取新鮮果汁喝營養(yǎng)

隨著水果的成熟，加上今年電商，微商的迅速發(fā)展，物流行業(yè)的發(fā)達，以及近幾年消費能力的整體提高，分級后大小統(tǒng)一的水果更容易被市場看好，在市場上的銷售價格也跟著提高，所以更多的商家開始考慮用選果機對不知火等水果進行大小分級。

即便水果表面出現(xiàn)磕碰傷、果銹、裂果、蟲蛀等任何瑕疵，選果機也能根據(jù)需要進行剔除。另外，選果機內(nèi)置紅外線，能夠看出果實內(nèi)部褐變、霉心病等問題。甚至連水果內(nèi)在的甜度、硬度、酸度等指數(shù)都能檢測出來。