諸城鼎昌機械科技有限公司主營：油炸，烘干，果蔬加工，凈菜加工，薯片加工，薯條加工

諸城鼎昌機械科技有限公司，位于山東省諸城市經(jīng)濟開區(qū)發(fā)，主要從事食品加工訂制設備、油炸加工流水線，凈菜清洗生產(chǎn)線，蒸煮鹵煮加設備，烘干脫水設備，包裝殺菌設備，清洗加工設備，中央廚房配套設備（清洗-風干-烘干流水線、行星炒鍋、油炸-鹵煮流水線、巴氏殺菌線、鹵煮鍋、夾層鍋），等設備的專業(yè)制造運營商。公司擁有雄厚的技術(shù)力量，并且形成了集研發(fā)、設計、生產(chǎn)、制造、售后與一體的完整的公司運營體系。

油炸前薯片的含水率約為35 %，油脂含量約為3～5 ‰ ；而油炸后薯片的含水率僅為3～5 %,油脂含量達40 %.因此對薯片而言,油炸的過程是以油將薯片中的水置換出來的過程。

油炸時，食品傳熱的速率取決于油溫與食品內(nèi)部之間的溫差以及食品的導熱系數(shù)。食品的導熱系數(shù)對特定特指的一個食品也不是一個定值，它和食品當時的溫度以及該食品當時的含水率有關(guān)。一旦這二個參數(shù)有變化，該食品的導熱系數(shù)也隨之改變。

         

諸城鼎昌機械科技有限公司專業(yè)生產(chǎn)油炸類設備，清洗類設備，烘干類設備，薯片薯條生產(chǎn)線，果蔬脆片真空低溫油炸設備，具有研發(fā)團隊和實驗基地，針對于客戶的異形產(chǎn)品進行加工定制。

薯條油炸生產(chǎn)線：

薯片薯條一般在國外生產(chǎn)的格外多，國內(nèi)也有，也有很多做速凍薯條或者是土豆片薯片等產(chǎn)品的，用到的設備有薯片薯條清洗去皮機，切片切條機，漂燙線，氣泡清洗機，油炸機，速凍機等各種設備。鼎昌機械科技生產(chǎn)的薯片薯條成套加工設備油炸機生產(chǎn)線可以根據(jù)您的產(chǎn)量要求來加工定制。

          

          

諸城鼎昌機械科技有限公司，位于山東省諸城市經(jīng)濟開區(qū)發(fā)，主要從事食品加工訂制設備、油炸加工流水線，凈菜清洗生產(chǎn)線，蒸煮鹵煮加設備，烘干脫水設備，包裝殺菌設備，清洗加工設備，中央廚房配套設備（清洗-風干-烘干流水線、行星炒鍋、油炸-鹵煮流水線、巴氏殺菌線、鹵煮鍋、夾層鍋），等設備的專業(yè)制造運營商。

油炸薯條生產(chǎn)線加工工藝：土豆清洗去皮 — 切割 — 漂洗 — 漂燙 — 震動瀝水 — 油炸 — 瀝油（風干提升）— 拌料 — 稱重包裝。

1、去皮：土豆先由土豆清洗去皮機進行清洗和去皮。

2、切割：去皮后的土豆經(jīng)高速切薯條機切成薯條。

3、漂洗：切好的薯條進入臭氧消毒洗菜機，將表面的粘液漂洗干凈。

4、漂燙：漂洗干凈的薯條進入漂燙機漂燙，以鈍化薯條中的氧化酶，防止色澤劣變，加快脫水。

5、震動瀝水：經(jīng)過漂燙后的薯條進入震動瀝水機去除多余水分。

6、油炸：去水后的薯條，由提升輸送機送到油炸機進行油炸處理。

7、瀝油（風干提升）：油炸后的薯條，經(jīng)風干提升機進行瀝油處理后，送入拌料機進行調(diào)味。

8、拌料：拌料機具有傾角式調(diào)味滾筒，全自動控制轉(zhuǎn)速和物料的容量，配備自動送粉裝置，可調(diào)節(jié)送粉量的大小，將薯條和調(diào)味粉充分混合。

9、稱重包裝：調(diào)好味的薯條，由提升輸送帶送往包裝機器進行真空包裝或普通包裝，需要的話可以加裝稱重機構(gòu)。