真空滾揉機

該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板導向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶合，以達到肉質變嫩，口感好，成品出率高的目的

   真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒上下翻動，相互撞擊，摔打，達到anmo、腌漬作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力，及產品的彈性：本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹、縮小的往復運動，改善了肉組織結構提高了切面效果，增加了出品率，可以增強保水性，整機使用不銹鋼制造，

結構緊湊滾筒兩端采用旋壓式封帽結構， 的滾筒內的摔打空間，使?jié)L肉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率高。
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鴻盛真空滾揉機

鴻盛滾揉機；6、停電記憶功能：在滾揉過程中，突然停電，電腦控制器將會將剩余時間自動記憶，當再次來電后，按“滾揉”鍵，將延續(xù)停電前的時間繼續(xù)滾揉。主要作用就是起到一個腌制的作用，好處是比傳統(tǒng)的方式腌制入味的時間縮短了，而且會更加均勻的，主要是利用物理的沖擊原理讓肉組織在滾筒里進行上下的fandong，拍打、撞擊從而達到anmo、腌制入味的作用，不僅使腌漬入味，而且能夠增強肉的結合力以及肉質的彈性等。還有一個好處就是增強保水性，從而達到提高出品率的作用。

滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；配備繼電器自動時間控制裝置，實現(xiàn)正轉、暫停、反轉、暫停的自動工作循環(huán)。可以改善產品的內部結構,節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

設備正轉是進料，反轉是出料，設備的電機采用的是國內的知名品牌開元電機，而且電機上帶有電機防護罩，設備有單鏈條和雙鏈條的，一般小型號的是單鏈條的，大型號采用的是雙鏈條的，設備***小型號的是50L的，大型號的有2000L的，2000L的是帶自動進料的裝置的，可以選擇輸送帶式的進料方式也可以選擇液壓滾揉機，相對來說液壓的比較好用價格也是成正比的。滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或fubai的因素，同時控制低溫也是很必要地。
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鴻盛真空滾揉機維修注意事項

真空滾揉機維修注意事項：

1、每次真空滾揉機工作結束后，打開真空油水分離器底閥開關，放盡積水，清除真空吸入物，清洗真空泵油水分離器，保證真空管道暢通。

2、真空泵應每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內油已被污染，則應及時換油。換油之前泵必須空載正轉15分鐘，讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡，用一些新油清洗或用油清洗泵后注入新油。可參照《真空滾揉機真空泵常見故障與維修方法》。

3、經常檢查減速機油位，如發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2時應及時加注30號機械油。

4、真空滾揉機電器控制箱要牢固接地，確保用電安全。

鴻盛機械真誠歡迎各位客戶前來考察。我們本著“以質量求生存，以改革求發(fā)展’’的原則，真誠對待每一位客戶。

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