濰坊瑞德勝化工有限公司主營(yíng)：元明粉,焦亞硫酸鈉,融雪劑,氯化鈣,小蘇打,無(wú)水碳酸鈉
氯化鈣二水球狀工業(yè)級(jí)

為什么有的氯化鈣會(huì)有味道：

無(wú)水氯化鈣味道難聞是因?yàn)槠渲泻须s質(zhì)高，特別是用碳酸鈣加鹽酸制成的氯化鈣，因采用副產(chǎn)酸會(huì)帶有有機(jī)雜質(zhì)或最后調(diào)整酸堿度不夠。  

購(gòu)買無(wú)水氯化鈣的時(shí)候，且不知道如何分辨無(wú)水氯化鈣的好壞，其實(shí)判斷無(wú)水氯化鈣的質(zhì)量好壞的方法有很多，下面為您介紹常用的鑒別方法。

  氯化鈉、硫酸鈣這些雜質(zhì)雖然易溶于水，但是由于無(wú)水氯化鈣的同離子效應(yīng)，而使這些鹽在高濃度氯化鈣溶液中溶解性很小，當(dāng)氯化鈣濃度很高時(shí)這些鹽是幾乎不溶解的，所以配成1：1水溶解后觀察白色鹽的沉淀多少即可。白色不溶物越多純度越低，高純度氯化鈣是沒(méi)有白色不溶物的

氯化鈣在食品添加量多少不超標(biāo)

氯化鈣有食品級(jí)氯化鈣和工業(yè)級(jí)氯化鈣。

食品級(jí)氯化鈣大體分為食品級(jí)二水粉狀氯化鈣，食品級(jí)無(wú)水片狀氯化鈣和食品級(jí)無(wú)水粉狀氯化鈣三類。

氯化鈣作為食品添加劑，在食品行業(yè)應(yīng)用比較廣泛，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，食品添加劑氯化鈣的使用量規(guī)定如下：

1、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中使用量可按生產(chǎn)需要適量使用。

2、軟飲料。

3、調(diào)制水。

4、甜汁甜醬。

5、果醬。

氯化鈣在果脯加工中起到什么作用

一，氯化鈣在果脯加工中的作用是：硬化護(hù)色。

二，果脯的加工工藝

    1、原料選擇

    2、預(yù)加工處理

    3、糖液的配制

   4、煮制與浸漬   各種果脯的煮制與浸漬方法，基本上可以分為兩種： (l)中次煮成法  (2)多次煮制法

  5、脫水干燥     脫水干燥是果脯生產(chǎn)的最后一道工序，其目的是將果實(shí)中多余的水分脫出，使制品表面形成一層“糖衣”，抑制各處中微生物生存，達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間保藏的目的。由于果脯成品不同，干燥程度和時(shí)間也各不相同。