酥脆鮮菇低溫真空油炸機

真空油炸機膨化食品優(yōu)勢 

固色功效:選用真空泵煎炸，煎炸溫度大幅度降低，并且油炸機內(nèi)德co2濃度值也大幅度減少。膨化食品不容易退色、掉色、褐變，能夠維持原材料自身 的色調(diào)。如彌猴桃非常容易遇熱褐變，若選用真空油炸機油炸，能夠維持其翠綠色。 

保香功效:選用真空油炸機煎炸，原材料在密封性真空泵情況下被加溫。真空系統(tǒng)由真空釜、水汽捕集冷凝器、水環(huán)真空泵、水冷卻系統(tǒng)及相關(guān)的閥件和管路組成。原材料中的呈味成分大部分為水溶，在植物油脂中并不是溶出，而且隨之原材料的脫干，這種呈味成分深化獲得萃取。從而選用真空油炸機煎炸技術(shù)性能夠非常好地儲存原材料自身具備的香氣。
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食品真空油炸機灰棗真空油炸機

      選用超低溫真空煎炸技術(shù)性，非常好的維持了蔬菜水果中的營養(yǎng)元素，商品酥脆可口，受到顧客的熱烈歡迎。 通常情況下，果蔬脆片規(guī)定片型整平、含油率低、口味松脆外焦里嫩?？梢约庸じ晒惍a(chǎn)品，比如：松子、琥珀核桃、開心果、花生、蓮子等等。在傳統(tǒng)式煎炸加工工藝中，已基礎(chǔ)處理了含油率及松脆的加工工藝操縱，但脆片收攏、表面起泡等狀況卻無法很好地解決，危害了商品的感觀品質(zhì)。它是因為在真空泵煎炸全過程中，蔬菜水果細胞中的水分強烈氣化，導(dǎo)致組織細胞裂開，因此嚴重危害了商品的機構(gòu)形狀。 如今，人們在果蔬脆片煎炸以前添加冷藏加工工藝，很好地解決了這一難點。它是在真空泵煎炸中運用了冷藏升化干躁的一部分基本原理，融合二者優(yōu)勢，提升了產(chǎn)品品質(zhì)。
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多款型號果蔬脆片真空油炸機全自動果蔬脆片生產(chǎn)線

我國果蔬資源十分豐富，有著很大的資源，在所有的休閑食品中，果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征，是國際潮流食品。果蔬符合國際食品的發(fā)展走向，順應(yīng)了“農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化、國際化的走勢”。液壓系統(tǒng)由液壓站、液壓缸等組成，用于手動貨籃升降和自動油炸過程。開發(fā)果蔬脆片產(chǎn)品不僅能緩解農(nóng)業(yè)鮮賣和滯銷雙難的被動局面，為食品產(chǎn)業(yè)提供更多優(yōu)質(zhì)、價廉的果蔬原料。所以發(fā)展果蔬脆片的規(guī)模化生產(chǎn)有著極大的優(yōu)勢，它是我國發(fā)展優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。

  當(dāng)前國內(nèi)已開始改變果蔬鮮銷的現(xiàn)狀，開始逐步向果蔬深加工方向發(fā)展。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。當(dāng)前果蔬深加工業(yè)的發(fā)展程度在很大的程度上受到了果蔬深加工機械的影響，所以說果蔬深加工將是一個十分火爆的行業(yè)。目前，國內(nèi)外市場對果蔬深加工食品需求逐年增加，特別是國際市場消費量很大。
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