選擇新鮮無病變的八成半熟(尚有一定硬度)的肉質(zhì)紅色的火龍果果實(shí)，進(jìn)行清洗，去皮，切片，將火龍果橫切成厚度為0.6-1cm的片。

烘干步驟：

第1階段：溫度設(shè)定在60℃，濕度設(shè)定35%，模式為烘干+排濕，烘焙時間為2小時

第2階段：溫度65℃，濕度設(shè)定25%，模式選擇烘干+排濕，烘制8小時左右；

第3階段：溫度提升到70℃，濕度設(shè)定15%，模式采用烘干+排濕，烘焙時長8小時

第4階段：溫度設(shè)定為60℃，濕度設(shè)定10%，連續(xù)模式烘焙1小時左右

烘干完成后待回軟即可包裝入袋，注意要放置在陰涼處密封保存。