脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸根據(jù)碳鏈長(zhǎng)度的不同又可將其分為短鏈脂肪酸（short chain fatty

acids,SCFA），其碳鏈上的碳原子數(shù)小于6，也稱作揮發(fā)性脂肪酸(volatile fatty acids,VFA）；中鏈脂肪酸（Midchain

fatty acids，MCFA），指碳鏈上碳原子數(shù)為6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；長(zhǎng)鏈脂肪酸（Longchain fatty acids，

 脂肪酸代謝

LCFA），其碳鏈上碳原子數(shù)大于12。一般食物所含的[1] 大多是長(zhǎng)鏈脂肪酸。脂肪酸根據(jù)碳?xì)滏滐柡团c不飽和的不同可分為三類，即：飽和脂肪酸（saturated fatty

acids，SFA），碳?xì)渖蠜](méi)有不飽和鍵；單不飽和脂肪酸（Monounsaturated fatty

acids，MUFA），其碳?xì)滏溣幸粋€(gè)不飽和鍵；多不飽和脂肪（Polyunsaturated fatty

acids，PUFA），其碳?xì)滏溣卸€(gè)或二個(gè)以上不飽和鍵。富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸組成的脂肪在室溫下呈液態(tài)，大多為植物油，如花生油、玉米油、豆油、堅(jiān)果油（即阿甘油）、菜籽油等。以飽和脂肪酸為主組成的脂肪在室溫下呈固態(tài)，多為動(dòng)物脂肪，如牛油、羊油、豬油等。食用級(jí)甘油果脯行業(yè)的運(yùn)用果脯在加工制作時(shí)，因存放問(wèn)題使產(chǎn)品容易失水，干硬，水果中同樣也含有單寧。但也有例外，如深海雖然是動(dòng)物脂肪，但它富含多不飽和脂肪酸，如20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA），因而在室溫下呈液態(tài)。

CAS號(hào)：67254-79-9

濟(jì)南誠(chéng)昊化工有限公司座落在美麗的泉城--濟(jì)南，位于歷山北路北首與二環(huán)北路交匯處，鄰近濟(jì)青高速，北繞城高速，物流配送及為方便公司地理?xiàng)l件優(yōu)越，交通方便快捷。有隨時(shí)發(fā)往全國(guó)各地的貨運(yùn)專線，交通十分便利，為客戶保征快捷供貨。油脂水解得到的甘油水（也稱甜水），其甘油含量比制皂廢液高，約為14-20%，無(wú)機(jī)鹽0-0。始終堅(jiān)持“誠(chéng)實(shí)守信，開(kāi)拓創(chuàng)新”的宗旨，經(jīng)過(guò)不懈的努力使公司業(yè)務(wù)得到迅猛發(fā)展。

食用級(jí)甘

果酒行業(yè)的應(yīng)用

用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒（干紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來(lái)源。

作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。

添加量：1%

甘油可作為一種能量酸

有些科學(xué)家還強(qiáng)調(diào)指出，如果你想在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上有更佳的表現(xiàn)，甘油也是一種不錯(cuò)的補(bǔ)劑。原因在于，當(dāng)你身體中水分充足時(shí)，體能會(huì)更強(qiáng)大而且持久。特別是在高溫環(huán)境中，甘油強(qiáng)大的保水性恰恰有助于身體儲(chǔ)存更多的水分。

發(fā)表在《國(guó)際運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)》雜志的一項(xiàng)研究顯示，甘油可能含有一種產(chǎn)生能量的酸性物質(zhì)。研究者將甘油和一種名為阿斯帕坦的營(yíng)養(yǎng)性甜味劑作比較，方法是讓被試者分別服用甘油和阿斯帕坦，劑量為每公斤體重1.2g甘油（20%水溶液形式）或26ml阿斯帕坦。一般來(lái)說(shuō)護(hù)膚可以選擇純度較高的甘油比較好，質(zhì)地純正，兌水后使用，保濕滋潤(rùn)效果非常好，用后水水潤(rùn)潤(rùn)的柔軟皮膚，摸起來(lái)很舒服。結(jié)果表明，在亞極限運(yùn)動(dòng)負(fù)荷下，甘油不但可以降低運(yùn)動(dòng)者的心率，還可以將運(yùn)動(dòng)時(shí)間延長(zhǎng)20%。

對(duì)于進(jìn)行高強(qiáng)度體能訓(xùn)練的人，甘油可能給他們帶來(lái)更出色的表現(xiàn)。對(duì)于健美運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)，甘油可能幫助他們把體表及皮下的水分轉(zhuǎn)移到血液和肌肉中。