中文名：安賽蜜
英文名：Acesulfame Potassium（BP、PhEur、 USP-NF）
別  稱：安賽蜜鉀，安賽蜜-K，A-K糖，乙酰舒泛鉀
化學(xué)式：C4H4KNO4S
分子量：201.2422
CAS登錄號(hào)：55589-62-3,33665-90-6
分子式：C4H4KNO4S
密度：1.81（g/cm3）
熔點(diǎn)：225 amp;deg;C）（498 K）
溶解性：270（g/L at 20 °C）
性狀：白色 末
溶解性：易溶于水,微溶于乙醇
輕敲密度：1.28g/cm3
酸堿度：pH=5.5-7.5（1w/v水溶液） 
安賽蜜甜度約為蔗糖的200倍，呈味性質(zhì)與糖精相似。高濃度時(shí)有苦味。
易溶于水，增加食品甜味的
對(duì)熱和酸穩(wěn)定
   安賽蜜作為非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑，可用于固體飲料、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料的各種食品。安賽蜜呈味性質(zhì)與糖精相似。高濃度時(shí)有苦味。不吸濕，室溫下穩(wěn)定，與糖醇、蔗糖等有很好的混合性。
按GB2760－90規(guī)定，可用于液體、固體飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、果醬類、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料，使用量0.3g/kg。
可用于食品方面作甜味劑。
限量：飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、糖果、果醬、醬菜、蜜餞、膠姆糖、八寶粥罐頭、果凍、面包0.3調(diào)味料0.5；餐桌用甜料，每片，每包40mg；風(fēng)味酸奶0.35；無糖（低糖）糖果及膠姆糖2.0；無糖口香糖4。含量：85
甜度為蔗糖的200-250倍。安賽蜜對(duì)光、熱(能耐 225高溫)穩(wěn)定，pH值適用范圍較廣(pH=3一7)，在空氣中不吸濕，對(duì)熱穩(wěn)定。能耐225高溫，在PH210范圍內(nèi)穩(wěn)定，使用時(shí)不與其它食品成分或添加劑發(fā)生反應(yīng)。適用于焙烤食品 和酸性飲料。規(guī)定日攝入量（ADI）為015mg/kg，與阿斯巴甜1：1合用有明顯增效 作用。