SOD是Super Oxide Dismutase
縮寫，中文名稱超氧化物歧化酶，是生物體內(nèi)重要的酶，廣泛分布于各種生物體內(nèi)，如動(dòng)物，植物，微生物等。
SOD具有特殊的生理活性，是生物體內(nèi)自由基的首要物質(zhì)。
SOD（超氧化物歧化酶）是一種源于生命體的活性金屬酶，能促使過氧化物游離基轉(zhuǎn)化成過氧化氫和氧，生物體在過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)。對(duì)人體不斷地補(bǔ)充SOD具有的特殊效果。SOD是1938年Marn等人從牛紅血球中分離得到超氧化物歧化酶開始算起，人們對(duì)SOD的研究己有七十多年的歷史。1969年McCord等重新發(fā)現(xiàn)這種蛋白，并且發(fā)現(xiàn)了它們的生物活性，弄清了它催化過氧陰離子發(fā)生歧化反應(yīng)的性質(zhì)，所以正式將其命名為超氧化物歧化酶
自由基的產(chǎn)生及性質(zhì)
性 狀本品為淡藍(lán)色至藍(lán)綠色疏松無定形粉末。
  SOD是機(jī)體內(nèi)天然存在的超氧自由基因子，它通過上述反應(yīng)可以把有害的超氧自由基轉(zhuǎn)化為過氧化氫。盡管過氧化氫仍是對(duì)機(jī)體有害的活性氧，但體內(nèi) 6性極強(qiáng)的過氧化氫酶(CAT)和過氧化物酶(POD)會(huì)立即將其分解為完全的水。這樣，三種酶便組成了一個(gè)完整的防氧鏈條。
用于化妝品類，可添加在化妝品中，以 SOD為主要成份的產(chǎn)品風(fēng)靡世界，引發(fā)了化妝品歷史上的一場革命。
用作保健食品、飲料、如SOD糖、SOD口服液、SOD干啤等都非常暢銷! 在飲料、糖果、糕點(diǎn)等食品中。  
SOD類型：超氧化物歧化酶按其所含金屬輔基不同可分為三種，種是含銅（Cu）鋅（Zn）金屬輔基的稱（Cu.ZnSOD），z為常見的一種酶，呈綠色，主要存在于機(jī)體細(xì)胞漿中；第二種是是含錳（Mn）金屬輔基的稱（MnSOD），呈紫色，存在于真核細(xì)胞的線粒體和原核細(xì)胞內(nèi)；第三種是含鐵（Fe）金屬輔基的稱（FeSOD），呈黃褐色，存在于原核細(xì)胞中。
SOD是一種含有金屬元素的活性蛋白酶。法定編號(hào)為ECl.15.1.1；CAS[905489]1。