電熱鍋使用方法：

     1、炸：您在炸制食品時(shí)，可使用1300W、1600W、2100W，如：炸豆腐需要急火可使用2100W，每5Kg豆腐使用60分鐘，每Kg耗電0.42度。

     2、蒸：蒸饅頭最多可以同時(shí)蒸20層，先打開全功率2100W，加水約3Kg，以一次蒸5層，每層10個(gè)饅頭，每個(gè)2兩為例，當(dāng)頂層上來蒸汽后，關(guān)掉800W開關(guān)，剩1300W，蒸20分鐘即可，耗電0.9度。

     3、燜：燜米飯先打開總功率2100W，加水煮沸后減至800W，約煮5分鐘后斷電，利用余熱燜20分鐘即可。如1Kg米，1.4Kg的水，耗電0.26度。

商用電熱鍋

商用電熱鍋的的除垢技巧

1、磁鐵除暖壺垢法：在積水垢的商用電熱鍋中放入一塊磁鐵，燒水時(shí)會(huì)使壺內(nèi)厚厚的水垢自行裂開。

2、土豆除垢法：在結(jié)滿水垢的商用電熱鍋中放幾個(gè)土豆，煮上幾小時(shí)，厚厚的水垢就會(huì)自行脫落，而壺體不會(huì)損壞。

3、蘋果除垢法：商用電熱鍋放滿蘋果，蓋嚴(yán)壺蓋。一周后取出蘋果，壺內(nèi)壁的水垢會(huì)變軟，用水沖洗即可除掉內(nèi)壁上的水垢，蘋果也會(huì)變得更甜，可謂一舉兩得。

4、米（面）湯除垢法：將剩米湯或面湯裝入結(jié)滿水垢的商用電熱鍋中，越稠越好，為使其盡快發(fā)酵，冬天時(shí)要將水壺放到溫度較高的地方，經(jīng)幾天放置，待其自然發(fā)酵變酸后，壺中水垢就會(huì)慢慢脫落。放置時(shí)間越長(zhǎng)，去垢效果會(huì)越好。這種辦法的好處安全、省力、不損壞商用電熱鍋。電熱鍋選購(gòu)原理1：在選購(gòu)電熱鍋時(shí),應(yīng)觀察鍋的外觀是否完好，是否有殘次，磕碰。

商用電熱鍋與傳統(tǒng)爐具對(duì)比

       商用電熱鍋在現(xiàn)在應(yīng)用中是很有優(yōu)勢(shì)的，它的應(yīng)用更好的為用戶帶來了更多的效益。從字面上我們就可以了解到，它最為突出的一個(gè)優(yōu)勢(shì)就是節(jié)能，其中有一點(diǎn)就是它也可以很好的解決用電量的問題。

傳統(tǒng)爐具特性：

1、煮水時(shí)間慢，100L水沸騰時(shí)間為50分鐘；

2、保溫效果差，熱流失大；

3、造成廚房環(huán)境溫度高。

商用電熱鍋的特性：

1、煮水時(shí)間快，100L水沸騰時(shí)間為20分鐘；

2、雙層保溫，熱量充分吸收；

3、尾氣集中排放，改善廚房環(huán)境。