巧克力香精生產(chǎn)廠家巧克力香精工廠直銷
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鄭州百思特食品添加劑有限公司

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食品添加劑

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
有效物質(zhì)含量 99%
產(chǎn)地 河南
標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
是否進(jìn)口
產(chǎn)品名稱 食品級(jí)
CAS 見(jiàn)說(shuō)明
用途 食品、飲料、飼料等
含量 99
規(guī)格 25kg/1件
化學(xué)名 巧克力香精
品牌 百思特
是否危險(xiǎn)化學(xué)品
貨號(hào) 1
商品介紹


巧克力香精簡(jiǎn)介:
作用;食品香精香料添加劑。
巧克力,主要是由可可脂和結(jié)晶蔗糖為基本成分構(gòu)成,添加乳制品或香味料后,具有獨(dú)特的色澤、香氣、口味和精細(xì)質(zhì)感,精美且耐保藏。巧克力含有豐富的營(yíng)養(yǎng),每100g巧克力中,含有碳水化合物50g左右、脂肪30g左右、蛋白質(zhì)15g左右,還含有較多的鋅、維生素B2、鐵和鈣等。以巧克力為原料,利用特殊的加工技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的具有巧克力香味的香料為巧克力香精。
巧克力,主要是由可可脂和結(jié)晶蔗糖為基本成分構(gòu)成,添加乳制品或香味料后,具有獨(dú)特的色澤、香氣、口味和精細(xì)質(zhì)感,精美且耐保藏。巧克力含有豐富的營(yíng)養(yǎng),每100g巧克力中,含有碳水化合物50g左右、脂肪30g左右、蛋白質(zhì)15g左右,還含有較多的鋅、維生素B2、鐵和鈣等。巧克力可提供很高的能量,其提供的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋、魚(yú)等食品。
巧克力由多種原料混合而成,但其風(fēng)味主要取決于可可自身帶來(lái)的滋味。經(jīng)過(guò)發(fā)酵、干燥和焙炒之后的可可豆,加工成可可液塊、可可脂和可可粉后會(huì)產(chǎn)生濃郁而獨(dú)特的香味,這種天然香氣正是構(gòu)成巧克力的主題??煽伤哂械目唷?、酸,可可脂的滑,配以砂糖或乳粉、乳脂、麥芽、卵磷脂、香蘭素等輔料,再經(jīng)過(guò)精湛的加工工藝,添加相應(yīng)的香精等,使巧克力不僅保持了可可特有的味道,而且令它更加諧調(diào)、愉悅和可口。以巧克力為原料,利用特殊的加工技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的具有巧克力香味的香料為巧克力香精。
烘培系列香精適用于各種餅干、糕點(diǎn)、餡料等烘培類食品;
糖果系列香精適用于各種硬糖、軟糖、口香糖、巧克力、果凍等糖果類產(chǎn)品;
飲料系列香精適用于各種碳酸飲料、果蔬飲料、茶飲料、功能性飲料等飲料類產(chǎn)品;
乳制品系列香精適用于各種冰淇淋、雪糕、冰棒、動(dòng)能性乳制品等乳品及冰品產(chǎn)品;
【香精食用方法注意事項(xiàng)】
1、食用香精在長(zhǎng)時(shí)間高溫的工藝條件下容易揮發(fā)失去香味,所以加香工藝程序應(yīng)盡量安排在產(chǎn)品制作工藝沒(méi)尾環(huán)節(jié),加香完成的成品或半成品要封口低溫保存。
水溶性香精:一般適用于飲料、碳酸飲料、果汁、棒冰、果凍、冷飲等中。參考用量為0.050.12。
油溶性香精:主要用于餅干、糖果、面包蛋糕及其他烘烤食品。參考用量為0.10.2。
乳化香精:即可賦香又可賦色,一般多用于非透明的碳酸飲料、果汁及冰淇淋及糖果中。參考用量為0.050.12。
粉末香精:特別適用于固體即沖飲料,麥片,湯料,休閑食品以及糖果餅干的加香。參考用量為0.082。
水油兩用香精:有較好的耐熱性和較高的香氣強(qiáng)度,適用于冰淇淋、面包、餅干、糖果及飲料等。參考用量為0.060.2。


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公司名稱 鄭州百思特食品添加劑有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 邢文博
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地址 河南省鄭州市