中文名稱:氯化膽堿
中文同義詞:氯化膽脂/氯化膽堿;氯化膽堿(99+%);60%/ 75%氯化膽堿;氯化但脂,維生素B4,2-羥乙基三甲基氯化銨;氯化三甲基羥乙基銨;氯化膽堿 70% 水溶液;CHOLINE CHLORIDE 氯化膽堿;氯化膽堿 (增蛋素、2-羥乙基三甲基氯化銨、氯化-2-羥乙基三甲銨、氯化膽脂、三甲基(2-羥乙基)銨氯化物、氯化但脂)
英文名稱:Choline chloride
英文同義詞:Choline Chloride pure;Choline chloride, 99% 1KG;Choline chloride, 99% 500GR;Choline chloride, 99% 50GR;Choline chloride 60%/75%;Choline chloride >=97.0% (AT);Ethanaminium, 2-hydroxy-N,N,N-trimethyl-, chloride (1:1);HOEtN1,1,1Cl
CAS號(hào):67-48-1
分子式:C5H14ClNO
分子量:139.62
氯化膽堿: 性質(zhì)
熔點(diǎn): 302-305 °C (dec.)(lit.)
FEMA: 4500 | Choline chloride (Also Includes Choline)
儲(chǔ)存條件: 0-6°C
化學(xué)性質(zhì): 白色吸濕性結(jié)晶，無味，有魚腥臭。Mp240℃。10%水溶液pH5-6，在堿液中不穩(wěn)定。本品易溶于水和乙醇，不溶于、石油醚、苯和二硫化碳。低毒，LD50(大鼠，經(jīng)口)3400 mg/kg。
膽堿是一種強(qiáng)有機(jī)堿，是卵磷脂的組成成分，也存在于神經(jīng)鞘磷脂之中，是機(jī)體可變甲基的一個(gè)來源而作用于合成甲基的產(chǎn)物，同時(shí)又是乙酰膽堿的前體。膽堿耐熱，在加工和烹調(diào)過程中的損失很少，干燥環(huán)境下，即使很長時(shí)間儲(chǔ)存食物中膽堿含量也幾乎沒有變化。膽堿是卵磷脂的鞘磷脂的重要組成部分，卵磷脂即是磷脂酰膽堿，廣泛存在于動(dòng)植物中。
產(chǎn)品性狀： 膽堿是季胺堿，為無色結(jié)晶，吸濕性很強(qiáng)；易溶于水和乙醇，不溶于氯仿、乙醚等非極性溶劑。
用途: 組織培養(yǎng)基、飼料添加劑，用于抗脂肪肝劑。
用途: 用于脂肪肝和肝硬化，也用作飼料添加劑，能刺激卵巢多產(chǎn)蛋、產(chǎn)仔及禽畜、魚類等增重
用途: 氯化膽堿能有效的和畜禽器官內(nèi)的脂肪沉積和組織變性。能促進(jìn)氨基酸的吸收與合成。能增強(qiáng)畜禽的體質(zhì)和能力，，提高禽類產(chǎn)蛋率。用量1-2g/kg。
用途: 是一種的營養(yǎng)增補(bǔ)劑及祛脂劑
用途: 作為飼料添加劑，氯化膽堿具有以下生理作用：可、臟中的脂肪積累及其組織變性；可促進(jìn)氨基酸的再組合；可提高氨基酸，尤其是的氨基酸蛋氨酸在體內(nèi)的利用率。在日本，氯化膽堿的98%用作雞、豬、肉牛及魚蝦等動(dòng)物飼料添加劑。大部分加工成粉劑，50%粉劑的制法是在混合器中預(yù)先加入適當(dāng)粒度的賦形劑，而后滴加氯化膽堿水溶液，經(jīng)混合、干燥而得。有些商品粉劑還配合有維生素、礦物質(zhì)、等。氯化膽堿是維生素B屬，用于肝炎、肝機(jī)能退化、早期肝硬化、惡性貧血等癥。
氯化膽堿還是一種植物光合作用促進(jìn)劑，對(duì)增加產(chǎn)量有明顯的效果。小麥、水稻在孕穗期噴施可促進(jìn)小穗分化，多結(jié)穗粒，灌漿期噴施可加快灌漿速度，穗粒飽滿，千粒重增加2～5克。亦可用于玉米、甘蔗、甘薯、馬鈴薯、蘿卜、洋蔥、棉花、煙草、蔬菜、葡萄、芒果等增加產(chǎn)量，在不同氣候、生態(tài)環(huán)境條件下效果穩(wěn)定；塊根等地下部分生長作物在膨大初期每畝用60%水劑10～20毫升(有效成分6～12克)，加水30升稀釋(1500～3000倍)，噴施2--3次，膨大增產(chǎn)效果明顯； 觀賞植物杜鵑花、一品紅、天竺葵、木槿等調(diào)節(jié)生長；小麥、大麥、燕麥抗倒伏 。食品營養(yǎng)強(qiáng)化最初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是保證人們?cè)诟魃L發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。
（一） 彌補(bǔ)天然食物的缺陷，使其營養(yǎng)趨于均衡
人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要，由于各國人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強(qiáng)化來解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。
（二） 彌補(bǔ)營養(yǎng)素的損失，維持食品的天然營養(yǎng)特性
食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會(huì)損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。