產(chǎn)品名稱： 維生素C鈣 
CAS： 無 
標(biāo)準(zhǔn)： 國標(biāo) 
有無證： 有證 
天然/合成： 合成 
級別： 通用級 
含量： 98% 
項目          標(biāo)準(zhǔn)
性狀          白色至淡黃色結(jié)晶性粉末
鑒別          呈陽性反應(yīng)
重金屬       ≤0.001%
砷             ≤0.0003%
pH值         6.8―7.4
比旋度        +95°―+97°
干燥失重     ≤0.10%
熾灼殘渣     30.0%―33.0%
草酸鹽        符合規(guī)定
含量           ≥98.0%
外觀： 白色粉狀 
白色到淺黃色結(jié)晶性粉末，無臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。10%水溶液的pH值為6.8~7.4。
理化屬性： 白色至淡黃色結(jié)晶性粉末 
可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，作為劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。
1.用于保鮮食物，防止蛋白質(zhì)變質(zhì)
 可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，作為劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。作為非離子表面活化劑和營養(yǎng)劑用于護(hù)膚養(yǎng)發(fā)。作為劑用于鏡片的清洗。作為鈣鹽它又可以骨質(zhì)疏松，用在茶及飲料中可降低血壓
抗壞血酸鈣可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，抗壞血酸鈣作為劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等?？箟难徕}作為非離子表面活化劑和營養(yǎng)劑。
     1.抗壞血酸鈣用于保鮮食物，防止蛋白質(zhì)變質(zhì)
     魚和肉類等新鮮食物，蛋白質(zhì)變質(zhì)會影響食物鮮感和味道，因此在運(yùn)輸和儲存過程中有必要防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。電冰箱可以保鮮食物，但對防蛋白質(zhì)變質(zhì)效果不佳。而含Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物，如魚及肉類所含蛋白質(zhì)變質(zhì)，且它的防變質(zhì)及保持鮮感作用不受接觸方法限制，如鋪散開或噴灑在食品上，或?qū)⑹澄锝诨瘜W(xué)劑溶液內(nèi)均可，也可同時把冰等冷凍劑放入溶液，使用起來非常方便。