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鋁箔餐盒的主要材質(zhì)是鋁箔，鋁箔的表面有一層致密的氧化層，這個氧化層的化學(xué)性能相對非常穩(wěn)定，只要不是在強酸的環(huán)境中是不會析出鋁離子的。而且，鋁箔用于食品包裝在歐美的歷史不少于40年，現(xiàn)在已經(jīng)在中東地區(qū)得到了廣泛應(yīng)用，在包裝油膩滾燙的食物和食物再加熱的需求上，鋁箔是的，鋁箔用于食品包裝、外賣包裝，對人身體無害。

鋁有一種物理性質(zhì)，即延展性 ，相比于其他金屬而言，采用同一質(zhì)量的鋁可以加工出更大的表面積，包裝更多東西。合理價格雖然目前已經(jīng)有許多餐飲品類全部運用到鋁箔餐盒，甚至專做炒菜的商家也投入使用，但仍舊有相當(dāng)一部分餐企對鋁箔餐盒處于觀望階段，很大一部分原因是成本問題。但深入包裝行業(yè)來看，鋁箔餐盒價格并不高

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我國的鋁箔餐盒價格已經(jīng)降到了1元左右，成本的降低對鋁箔餐盒的推廣將起到至關(guān)重要的作用，加上環(huán)保節(jié)能的硬性指標(biāo)，“綠色”的鋁箔餐盒將對資源循環(huán)利用、減少污染以及保證人類健康這些方面發(fā)揮越來越大的作用。

鋁箔用作配餐容器具有安全衛(wèi)生、耐高低溫、綠色環(huán)保、再生節(jié)能、密封性好等特點和優(yōu)勢。早在上海APEC會議期間，外出活動時用的就是鋁箔餐盒。北京奧運會期間，各比賽場館為運動員及服務(wù)人員送餐用的也是鋁箔餐盒。上海世博會期間，僅在世博員工中央廚房，鋁箔餐盒每天的使用量就在6000份左右，時達(dá)近萬份。