中文名稱: 留蘭香油
中文同義詞: 大葉留蘭香油;矛型薄荷油;留蘭香油;綠薄荷油;留蘭香(MENTHA VIRIDIS)葉油;留蘭香精油;薄荷草油
英文名稱: Spearmint oil
CAS號(hào): 8008-79-5
分子式: C6H14O6
分子量: 182.17176
EINECS號(hào): 283-656-2
沸點(diǎn)：228 °C(lit.)
比旋光度：aD20 -48 to -59°
密度：0.918 g/mL at 25 °C
應(yīng)用 主要以香料用于糖果、飲料和牙膏和藥品中,做驅(qū)風(fēng)及芳香興奮藥[3]。葉、嫩枝或全草入藥,治感冒、發(fā)燒、咳嗽、胃腸脹氣、跌打瘀痛、目赤辣痛、烏疔、雞窩寒、全身麻木及小兒瘡癤。藥理研究表明:留蘭香具有抗人體病原真菌的活性和抗炎活性[4]。用于治療骨質(zhì)變性,關(guān)節(jié)炎,粘液囊炎,鼻竇炎等炎癥,也有報(bào)道其具有抗病毒活性[5]。國(guó)內(nèi)外對(duì)薄荷屬植物的化學(xué)成分和藥理研究比較深入,其中薄荷歐薄荷的研究報(bào)道較多[6,7],對(duì)留蘭香的研究較少,有關(guān)非國(guó)產(chǎn)留蘭香揮發(fā)油成分國(guó)外曾有過(guò)報(bào)道[7]國(guó)內(nèi)主要對(duì)薄荷的研究較多。
化學(xué)性質(zhì)：淡黃色或黃綠色液體。相對(duì)密度0.9205-0.9340，折射率1.4894-1.4920，比旋光度-54°--64°。具有青滋草香氣。
用途：主要用于調(diào)配牙膏、口香糖香精。
用途：作食品香料，是留蘭香型香精的主要原料。也可直接用于糖果、口香糖和糕點(diǎn)等食品中。使用量在糖果中830mg/kg；烘烤食品葉270mg/kg；飲料中100mg/kg；酒類中100mg/kg；冷飲葉81mg/kg；果凍類中75mg/kg。
用途：GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于膠姆糖、硬糖、糕點(diǎn)和配制留蘭香香精等。