面包烘焙課程--

第1階段;

基礎面包演示、示范、烘焙、理論知識

烘焙機器用法講解

烘焙行業(yè)發(fā)展歷程

打面操作演示、 示范打面操作示范

紅豆、肉松吐司實操

打面、 操作實際操作

面包品種分類

面包分類注意事項 成型練習(圓形)

和面(打面)步驟講解

和面(打面)注意事項

原材料講解用法( -)

椰汁餐包實操

披薩打面實操

披薩面團松弛

打面實際操作

一面包操作過程步驟

面包操作注意事項

成型練習(圓柱形)

面包成型(羅宋形)

原材料講解用法(三)

成型練習(長條形)

打面、操作演示示范

成型練習(橄欖型)

打面實際操作

一原材料講解用法(= -) 原材料講解用法

單個包裝包、方包、吐司類成品制作

甜面包打面實操

甜面包打面實操

面團松弛、分面實操

特約包面團實操

奶酪包面團實操

皮利卡面團實操

三文治方包面團實操

甜甜圈實操

奶酪包實操

皮立卡實操

三文治方包實操

面團松弛、分面實操餐包面團實操

吐司面團實操

全麥方包面團實操提子方包面團實操

雞蛋三明治實操

提子、全麥方包實操

紅豆、肉松吐司實操

微微土豆實操

成型,發(fā)酵,烘烤加工

成型,發(fā)酵,烘烤加工

法式面包類、加工類、軟歐類成品制作

法式面團打面、松弛實操

蒜香醬操作法棒實操

奶香片,蒜香法片實操

打面、 松弛、分面

芒噠噠打面松弛，分面

草莓條,乳酪黑騎土面團實操

狗骨頭實操

蒜香法棒實操

成型,發(fā)酵烘烤,加工實操

草莓條,乳酪黑騎士實操

成型、發(fā)酵、烘烤實操