無人面館新物種，飲食時代黑科技

在消費升級和人工智能、信息化的大背景下，餐飲的業(yè)態(tài)發(fā)生了極大的變化，同時，盒馬鮮生、無人貨架等新物種頻出，餐飲零售化、信息化趨勢愈演愈烈。

現(xiàn)在......!!!

無人售貨機(jī)賣面了……?。?！

新奇嗎？？？方便面、大桶面無人售貨機(jī)里隨處見……

那一碗熱氣騰騰的，鮮食現(xiàn)煮的面條，由無人售貨機(jī)販賣，見過嗎？？？

一、場景百搭

無人面館的這種靈活模式，也就意味著它可以出現(xiàn)在我們的身邊的眾多地方，比如，地鐵站商店超市、火車站、寫字樓、學(xué)校、網(wǎng)吧、機(jī)場、景區(qū)等各種場所。因此，可以說無人面館的模式，幾乎是場景百搭的。

二、極速出餐體驗

我們通過技術(shù)創(chuàng)新，45 秒內(nèi)即可迅速解凍、加溫至 120 攝氏度煮面、降溫至適合食用的85攝氏度，完成現(xiàn)煮立食熱湯面的工序。

三、利潤空間巨大

依據(jù)地區(qū)、區(qū)位、面的種類不同，每碗面的售價在 15 - 25 元之間，與品牌面館形成價格優(yōu)勢，并能維持 50% 左右的毛利。無人移動面館單機(jī)日均銷售量約為 60 - 80 碗，每個售賣機(jī)的日均售賣率在 90% 左右，用戶復(fù)購率 50% 以上，利潤空間巨大。同時一般傳統(tǒng)的餐飲門店，房租至少要占比總體營業(yè)額的15%左右，因此，相比起動不動就幾百平的店鋪來說，無人面館模式大大降低了房租成本。

四、24小時不間斷營業(yè)

目前，無論是堂食門店、外賣還是便利店，能夠做到24小時營業(yè)的，還是少數(shù)，那么對于深夜加班的白領(lǐng)、喜歡夜間活動的“夜貓子”一族來說，要迅速解決溫飽的話，如果周邊100米范圍內(nèi)，有一個24小時的無人餐廳，就是一個溫馨的選擇。

五、可靠性保障

為了保證機(jī)器的運行效率，我們將機(jī)器進(jìn)行了模塊化設(shè)計，這意味著當(dāng)機(jī)器出現(xiàn)問題時，只需要替換相關(guān)的組件即可用繼續(xù)使用。經(jīng)過2年4代產(chǎn)品的研發(fā)，機(jī)器已經(jīng)比較穩(wěn)定，諸如煮面時間延長、不出面等問題已經(jīng)基本解決。

六、在供應(yīng)鏈方面實現(xiàn)食材配比標(biāo)準(zhǔn)化

機(jī)器上販賣的面都是按照 200 克面、400 克原湯、60 克肉、20 克配菜進(jìn)行配比。這些食材由我們向臺灣、日本等國際知名食材供應(yīng)商采購，再通過我們挑選的冷鏈物流配送至各機(jī)器，從而保持營養(yǎng)和口感。

七、品牌自建了餐食研發(fā)中心

并與日本、臺灣知名食品加工企業(yè)合作；并且采用全密封包裝、互聯(lián)網(wǎng)智能跟蹤、冷鏈配送、全程無人為接觸食品，以保證食品安全。