雙乙酸鈉，分子式為C4H7NaO4，又稱二乙酸鈉、雙醋酸鈉，商品名為Vita-crop(維他可樂波)是一種性質(zhì)穩(wěn)定、價格低廉的新型食品飼料防酶劑、酸味劑和改良劑，被美國食品和藥品管理局定為安全物質(zhì)，具有高效防酶、防腐、保鮮，提高適口性，增加營養(yǎng)價值，助生長等功效，現(xiàn)廣泛應(yīng)用于畜禽飼料。

雙乙酸鈉的主要特點：

1、防酶防腐，一般用量是0.3-3g/kg。

2、不改變食品特性，不受食品本身PH影響，保持食品原有的色香味和營養(yǎng)成分。

3、使用范圍廣泛，用于各類食品的防酶防腐，而且在醫(yī)藥、煙草、造紙、飼料等行業(yè)中也有應(yīng)用。

4、操作方便靈活，可直接添加也可噴灑或浸漬

指 標(biāo)：

級別食品級FCC(IV版)  游離醋酸 %39.0-41.0  醋酸鈉(CH3COONa) %58.0-60.0Moisture %≤2.0PH(10%水溶液)4.5-5.0  甲酸及易氧化物%≤0.2  砷(以As計)%≤0.0003  重金屬(以Pb計)%≤0.001

用 途：

食品 (如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、醬油、調(diào)味汁、點心、快餐、湯羹及粉末湯料等)；谷物飼料及青飼料添加劑；印染業(yè)用作酸化劑；此外還用作勻化劑、緩沖劑、防銹劑和復(fù)配防霉劑的主要配料等。