荷花苗是水生植物，性喜相對(duì)穩(wěn)定的平靜淺水、湖沼、澤地、池塘，是其適生地。荷花的需水量由其品種而定，大株形品種如古代蓮、紅千葉相對(duì)水位深一些，但不能超過1.7米．中小株形只適于20-60厘米的水深。同時(shí)荷花對(duì)失水十分敏感，夏季只要3小時(shí)不灌水，水缸所栽荷葉便萎靡，若停水一日，則荷葉邊焦，花蕾回枯．荷花還非常喜光，生育期需要全光照的環(huán)境。荷花極不耐蔭，在半蔭處生長(zhǎng)就會(huì)表現(xiàn)出強(qiáng)烈的趨光性。

荷花葉圓形，盾狀，直徑25-90厘米，表面深綠色，被蠟質(zhì)白粉覆蓋，背面灰綠色，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝；葉柄粗壯，圓柱形，長(zhǎng)1-2米，中空，外面散生小刺。花梗和葉柄等長(zhǎng)或稍長(zhǎng)，也散生小刺；葉柄圓柱形，密生倒刺。