【產(chǎn)品名稱】L-鳥氨酸

用途:營養(yǎng)添加劑

含量：99
標(biāo)準(zhǔn)：食品級
性狀：白色結(jié)晶性粉末。無臭，味甜。約于228熔化并分解。PH值9時外消旋化。蛋白質(zhì)加酸水解時損失很多。熱稀堿溶液中分解，溶于水，不溶于乙醇。
用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。
限量： 占總蛋白質(zhì)量的8.4（FDA，§172.320，2000）。

【分 子 式】：C5H12N2O2
【分 子 量】：132.16
【 外   觀 】：白色細(xì)微結(jié)晶粉末
【 ph 值 】：5.23

【理化指標(biāo)】：

        外觀：無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。

        顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致。

        氣味：該產(chǎn)品固有的氣味。

        菌落總數(shù)：＜1000

在食品加工過程中，并非每種產(chǎn)品都需要強(qiáng)化，強(qiáng)化劑的使用要有針對性，使用強(qiáng)化劑通常應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

（1）強(qiáng)化用的營養(yǎng)素應(yīng)是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素；

（2）易被機(jī)體吸收利用；

（3）在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；

（4）強(qiáng)化劑量適當(dāng)，不致破壞機(jī)體營養(yǎng)平衡，更不致因攝食過量引起中毒；

（5）衛(wèi)生安全，質(zhì)量合格，經(jīng)濟(jì)合理。

食品營養(yǎng)強(qiáng)化最初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是保證人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。