正確合理的使用斬拌機

正確合理的使用斬拌機

斬拌機斬刀的鋒利和高速都是您在使用過程中要時刻注意的，希望您制定的斬拌工藝合乎斬拌機的技術(shù)參數(shù)，過多的裝料或一盤斬拌時間過長都不會達到理想的工藝效果，凍肉斬切尤其要慎重，建議您斬切凍肉時要先將塊狀變成片狀，或?qū)匕璋虢鈨鰻钚K肉。切忌斬大塊裝冰肉，以免發(fā)生損刀事故。正確合理的使用斬拌機會延長其各部件的使用壽命。
斬拌機設(shè)備

斬拌機作用

斬拌機作用

大型不銹鋼斬拌機、雙速斬拌機，節(jié)能變頻斬拌機不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物，使產(chǎn)品具有彈性強、乳化結(jié)果好、出品率高等特點。采用變頻技術(shù)，魚豆腐斬拌機品牌，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計最為合理。魚豆腐斬拌機，魚豆腐斬拌機
斬拌機設(shè)備

斬拌機的清洗

斬拌機清洗：

1.清洗斬拌機時不能用清水沖洗，要用一定量的清潔劑，沾水后用刷子或其他軟毛工具對設(shè)備進行清潔（因斬拌機斬拌對象主要是肉類，肉類中的油脂會附著在斬拌機上，使用斬拌機能很好地將油脂清潔出去）。

2.清潔完斬拌機后，要用清水清洗三遍以上，以保證清潔劑被清水完全沖洗干凈（如果清潔劑沒被沖洗干凈會造成設(shè)備的腐蝕）。

3.清洗完后，要做好斬拌機的干燥處理，如果斬拌機沒有得到好的干燥處理，會造成不同程度的腐蝕，這樣容易造成設(shè)備在使用時的故障。
斬拌機設(shè)備